【释名】

（时珍说）大为枣，小为棘。棘就是酸枣。

【集解】

（颂说）华北地区都产枣，但青州出产的尤佳。晋州、绛州的枣虽大，但不及青州的肉厚，江南出产的枣坚燥少脂，在园圃中移栽，种类繁多。上好的有水菱枣、御枣之类，南方#-666aa;将枣煮后晒干，使其皮薄而皱，则比其他枣更甜，称为天蒸枣。（时珍说）密云所出的枣，很小，但脆润核细，味道亦十#-666dd;甜美，都可作为果食。干枣做法：先清扫地面，铺上菰箔之类接住枣。经过日晒夜露后，把烂的扔掉，晒干后即成。切了再晒干的叫枣脯。煮熟后榨出的汁叫枣膏。蒸熟的叫胶枣，加糖和蜜拌蒸则更甜，加麻油叶同蒸则色更润。胶枣捣烂后晒干则成了枣油。具体做法是：选红软的干枣放入锅中，加水至刚好淹平，煮沸后捞出，在砂盆中研细，用棉布包住绞取汁，涂在盘上晒干，其形如油，刮成末后收取。每次用一匙放入汤碗中即成美浆。酸甜味足，用来和米粉，有解饥渴、益脾胃的#-666ii;效。

枣

大枣（主治）主心腹邪气，安中，平胃气，养脾气，通九窍，助十二经，补少气、少津液、身体虚弱等。

生枣（气味）甘、辛，热，无毒。多食则令#-666aa;寒热，腹胀滑肠。瘦#-666aa;尤其不能吃。

大枣（释名）即晒干的大枣。

〖气味〗

甘，平，无毒。（大明说）有齿病、疳病、蛔虫的人不宜吃，腹中胀满的人不宜吃，小儿不宜多吃。忌与葱同食，否则令人五脏不和。与鱼同食，则令人腰腹痛。（时珍说）现在的人蒸枣多数用糖或蜜拌过，长期吃会损脾、助湿热。另外，枣吃多了还会令人齿黄生虫。

〖主治〗

主心腹邪气，安中，平胃气，养脾气，通九窍，助十二经，补少气、少津液、身体虚弱，大惊，四肢重，和百药。长期#-666hh;食能轻身延年。补中益气，除烦闷，疗心下悬，除肠澼肠胃癖气。和光粉烧，可治疳痢。和阴阳，调荣卫。

三年核仁（主治）主腹痛邪气，恶气猝疰忤。核，烧研，擦胫疮效果甚佳。

叶（气味）甘，温，微毒。

〖主治〗

覆盖麻黄，能令发汗。和葛粉，擦痱子疮，效果佳。

木心（气味）甘、涩，温，有小毒。

〖主治〗

治因寄生虫引起的腹痛，面目青黄，淋露骨立。锉取木心一斛，加水淹过三寸，煮至二斗水时澄清，再煎至五升。每日晨#-666hh;五#-666ff;，呕吐即愈。另外，煎红水#-666hh;还能通经脉。

根（主治）煎水洗浴，治小儿赤丹从脚背发起。

皮（主治）枣树皮与等量北向的老桑树皮烧研。每次用一#-666ff;，以井水煎后，洗目。每月三次，眼昏的人会复明。但须忌荤、酒、房事。

〖附方〗

1. 调和胃气。用干枣去核，缓火烤燥，研末，加少量生姜末，开水送服。

2. 反胃吐食。用一枚去核的大枣和一个去头翅的斑蝥一起煨熟，去斑蝥，空腹开水送服。

3. 伤寒病后，口干咽痛、喜唾。用大枣二十枚、乌梅十枚，捣烂，加蜜做成丸，口含咽汁，效果佳。

4. 妇女悲伤欲哭，精#-666nn;不正常。用大枣十枚、小麦一升、甘草二两，#-666ff;并后每取一两煎服。此方叫做“大枣汤”。

5. 大便燥塞。用大枣一枚去核，加轻粉半钱入枣中，煨熟，枣汤送服。

6. 烦闷不眠。大枣十四枚、葱白七根，加水三升煮成一升，一次服下。

7. 上气咳嗽。用枣二十枚，去核，以酥四两，微火煎，倒入枣肉中渍尽酥，取枣收存。常含一枚，微微咽汁。

8. 肺疽吐血。用红枣（连核烧存性）、煅过的百药煎，等#-666dd;研末。每服二钱，米汤送服。

9. 耳聋鼻塞。取大枣去皮核十五枚、去皮蓖麻子三百枚一起捣碎，棉裹塞耳、鼻，一天一次，经一个多月即可闻声音和辨香臭。先治耳，后治鼻，不可并塞。

10. 诸疮久溃。用枣膏三升煎水频洗。