【释名】

亦称竿蔗、薯。

【集解】

（时珍说）蔗种植在地里，丛生。茎似竹而内充实，长六七尺，粗数寸，根下节密，向上渐疏。八九月收茎，可留过春天作果品用。王灼《糖霜谱》载，蔗有四种颜色：杜蔗（即竹蔗），绿嫩薄皮，味极醇厚，专用作霜；西蔗；蜡蔗可做砂糖；红蔗则只能生吃，不能榨糖。

〖气味〗

甘、涩，平，无毒。（诜说）甘蔗与酒同食，生痰。

（瑞说）多食发虚热，导致鼻出血。《相感志》载，甘蔗与榧子同食，蔗渣会变软。

〖主治〗

主下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心#-666ee;烦热，解酒毒。还能治呕吐反胃，宽#-666ee;膈。

甘蔗

〖发明〗

（时珍说）蔗是脾之果。蔗浆甘寒，能泻火热。如煎炼成糖，则甘温而助湿热。自古以来#-666aa;们知道蔗浆能消渴解酒。前#-666aa;只知酒与蔗#-666cc;食可生痰，难道不知它还有解酒除热的#-666ii;效吗？又说砂糖能解酒醉，殊不知既已经煎炼，便能助酒为热，与生甘蔗浆的本性正好相反。晁氏《客话》说，甘草遇火则热，麻油遇火则冷，甘蔗煎糖则热，煮水成汤则冷。诸如此类物性的改变，医家不可不知。

〖附方〗

1. 发热口干、小便赤涩。将甘蔗去皮，嚼汁咽下。饮浆也行。

2. 反胃吐食。用甘蔗汁七升、生姜汁一升，和匀，每日细饮。

3. 干呕不息。有蔗汁温#-666hh;半升，每日三次。加姜汁尤佳。

4. 虚热咳嗽，口干涕唾。用甘蔗汁一升半、青粱米四#-666ff;，煮粥食。每日两次。极润心肺。