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蒟蒻(jǔ ruò)

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蒟蒻(jǔ ruò)插图

【释名】

也叫蒻头、鬼芋、鬼头。俗称魔芋。

【集解】

(时珍说)福建#-666aa;也栽种它。春天时长苗,五月移栽时,长一二尺,与南星苗相似,但斑点要多些。老根也可自己长出苗。经过二年生的,根大得像碗和芋魁。其外表纹理为白色,味道麻#-666aa;。秋天后掘出根,须擦洗干净,捣烂或者切成片状,以酽灰汁煮沸十几次,再用水淘洗五遍,即成冻子。不用灰汁就不能制成。切成细丝,用沸水烫后,再放入五味调和后吃,其形状像水母丝。

根(气味)辛,寒,有毒。

〖主治〗

治痈肿风毒,磨烂敷在患处。捣碎用灰汁煮了制成饼,加五味调和后吃,主消渴。

〖发明〗

(机说)《三元延寿书》中记载,有#-666aa;患瘵,百物不忌,看见邻居家里有蒟蒻,乞求了一些来吃,味道较美,于是就常吃,因而把结核病治好了。另有几个患腮腺炎病的人,经常吃它,病也痊愈了。

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