【白话文】

凡是饮食五味都是用来调养#-666aa;的生命的，如果饮食不当，反而对#-666aa;有害。但#-666aa;们又不是烧丹炼汞的#-666nn;仙，怎么能不吃东西呢？常见现在有些人，不懂得调养的道理，致使各种疾病相继产生。人不仅依靠食物生存，若想保全生命，还必须知道饮食宜忌。饮食滋味，有的对病的治疗有益，有的则伤人身体；饮食选择得宜对身体有好处，选择不当就会引发疾病，甚至危及性命，难于治疗。凡是煎取药汁用来解毒的，虽然是急救，不可热时饮#-666hh;，因各种毒邪得热相助会更加重，因而应当冷时饮#-666hh;。^〔1〕

肝病#-666mm;食辛味，心病#-666mm;食咸味，脾病#-666mm;食酸味，肺病禁食苦味，肾病勿食甘味；春季不要吃肝，夏季不要吃心，秋季不要食肺，冬天不可吃肾，四时不要吃脾。原因如下：春天所以不食肝，是因为春天肝气旺，脾气衰，如春天食肝，则又补肝而致肝气更旺，肝旺克脾脾气更衰，以致不能救治。并且在肝气旺时，不可让已死肝脏的死气入肝，恐怕伤及肝脏所藏的精魂。如果不当春季肝气旺之时，肝气就会虚弱，用肝补肝最好，其余各脏也是这个道理。^〔2〕

凡动物的肝脏都不可轻易食用，自己死亡的动物的肝脏尤其不可食用。^〔3〕

所有动物的心都是#-666nn;识的舍处，不可进食。因为食后会使人来生复得其报应。^〔4〕

肉及肝类落到地上不沾土的，不可食用。猪肉放在水中浮起不沉的，不可食用。^〔5〕

各种肉及鱼类，狗都不吃，鸟都不啄的，不可食用。^〔6〕

肉类已经腐败不干燥，即使经火烤水煮也改变不了气味的，不可食用。^〔7〕

肉中有像米粒样东西，不可食用。^〔8〕

六畜肉热血不停地向外流淌的，不可食用。父母及自己的属相动物的肉，食后会让人#-666nn;魂不安。^〔9〕

进食肥肉或者热羹后，不可饮冷水。^〔10〕

各种内脏及鱼类，扔到地上尘土沾不上的，不能吃。^〔11〕

腐败的饭、坏鱼臭肉，吃后都会伤害人体。^〔12〕

因病自己死亡的动物，口紧闭着的，不可食用。^〔13〕

牛马猪羊鸡狗等牲畜自己死的，都是因疫毒死亡，其肉有毒，不可食用。^〔14〕

畜兽自己死亡，其头朝向北方或者伏在地上的，食后伤害身体。^〔15〕

吃生肉过多，或者喝了生乳，容易生寄生虫。（一作：血蛊。）^〔16〕

因疫病而死的牛，其肉食后往住使人患呕吐腹泻的疾病，也可引起积聚坚痞不消化，应当用攻下的药物。^〔17〕

干肉藏在米瓮中，易腐败而有毒，已经过了夏天而未食的，吃后容易得肾脏疾病。^〔18〕

治自死六畜肉中毒方。^〔19〕

黄蘖屑，捣成细末，#-666hh;方寸匕。

治食郁肉漏脯中毒方郁肉，是指藏于密器内隔夜之肉；漏脯，指茅屋漏下沾着的干肉。^〔20〕

烧犬屎，以酒送服方寸匕，每服人乳汁也有良效；生韭绞汁，饮服三升，也可获效。

治黍米中藏干脯食之中毒方^〔21〕

大豆，煮浓汁饮数升即解，亦治各种肉漏脯之毒。

治食生肉中毒方^〔22〕

掘地深达三尺，取下面的土三升，加水五升煮数沸，澄清后取汁，饮服一升即可痊愈。

治六畜鸟兽肝中毒方^〔23〕

用水浸泡豆豉，绞取汁液，服数升可愈。

马腿上无夜眼的，其肉不可食用。^〔24〕

马肉性酸冷，吃马肉而不饮酒的，对身体有害。^〔25〕

马肉不可热时食用，否则伤人心脏。^〔26〕

马鞍子下面的肉，吃后对身体有害。^〔27〕

白马如果是头黑的，其肉不可食用。^〔28〕

白马如长青蹄，不要吃其肉。^〔29〕

马肉和狍肉一块吃，饱食酒醉后睡觉是最忌讳的。^〔30〕

驴肉、马肉、猪肉混#-666ff;在一块食用，容易得呕吐腹泻等肠胃病。^〔31〕

马肝及毛不可随便食用，食则中毒害人。^〔32〕

治马肝中毒人未死方^〔33〕

雄鼠屎二七粒，研成末，水调和后服之，每日两次。屎尖的是雄鼠屎。

又方

人身上的污垢，取方寸匕，服之效果亦佳。

治食马肉中毒欲死方^〔34〕

香豉 二两 杏仁 三两

以上两味药，蒸约一顿饭的工夫即熟，捣成碎末，每日两次服用。

又方

煮芦根汁饮服之效果也好。

因疫病而死的牛，两目发黄或发红，千万不要吃。^〔35〕

牛肉和猪肉一起吃，如果没有煮熟，会生寸白虫（一种肠道寄生虫）。^〔36〕

水牛肠不要和狗肉一块吃。^〔37〕

牛肺，从三月到五月，其中有虫像马尾一样，应割去不要吃。食之则对身体有害。^〔38〕

牛、羊、猪肉都不要用楮木或桑木作燃料蒸和烧烤，否则吃后会使人腹内生虫。^〔39〕

被毒蛇毒死的牛肉不能吃，人吃了也会中毒，如何知道是被毒蛇毒死的牛呢？被蛇毒死的牛的毛发向后顺是其特征。^〔40〕

治误食蛇、牛肉食之欲死方^〔41〕

服人乳汁一升，即可痊愈。

又方：

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