蔡沈（1167年～1230年），一名蔡沉，字仲默，号九峰，福建建阳人，南宋学者。蔡元定次子。

蔡沈专意为学，不求仕进，少从朱熹，后隠居九峰山下，注《尚书》，撰《书集传》，其书融汇众说，注释明晰，为元代以后试士必用。