天下的事，大约只在起头时节若立就了一个好名，你连连不好，将来这个“好”字也便卒急去不了的；若起初出了一个不好的名，你就连连改得好了，这个“好”字也便急卒来不到的。况且他拿了别人的物料演习自己的手叚，酸咸苦辣试停当了滋味，便也可以将就。又是只在书房鬼混，在上的只管有饭吃就罢了，在下的和光同尘 [和光同尘——语出《老子》：“和其光，同其尘。”这里指打成一块，做了一路。] ，成群打伙，他就有甚么不好，狐兔相为，怎得吹到主人耳躲？

一连待了三年，胡举人中了进士，选了河南杞县知县，挈家赴任，带了尤聪同往任所。到了官衙里，里边有了奶奶当家，米面肉菜都有奶奶掌管，谁该吃谁不吃都有奶奶主意，不许潵泼了东西，不许狼籍了米面，不许做坏了饭食。他不说是奶奶正经，他怨奶奶琐碎；不说他在书房答应时节放肆是他的徼幸，他说是主人如今改常。做的菜嫌他淡了，他再来不管长短，加上大把的盐，教人猛可的误吃一口哮喘半日；说他咸了，以后不拘甚物，一些盐也不着，淡得你恶心。

一日，叫他煮腿腊肉。他预先泡了三日，泡得那腊肉一些咸味也没有了。说他腊肉煮得不好，他再来不泡便已好了，他又加上一大把盐。煮豆腐自然该加盐的，他却一些盐也不加。问他所以，他说：“昨日腊肉里加了些盐嫌说不好，如今豆腐里不曾加盐又说不是，这也甚难服事！”

最可恨的，不论猪肉羊肉、鸡肉鸭肉，一应鲜菜干菜，都要使滚汤炸过，去了原汤，把来侵在冷水里面，就是鲜鱼鲜笋，都是如此 [如此——同本作“如北”。“此”与“北”盖因形近而讹，据文意酌改。] 。若不是见了本形，只论口中的味道，凭你是谁，你也辨不出口中的滋味是甚么东西。且是与主人拗别，分付叫白煮，他必定就是醋烧；叫他烧，他却是白煮。还有最可恨的，定要使那囫囵花椒，叫人吃在口内，麻辣得喉咙半日出不出气来。把海参汤做得焌黑，嫌他的不好，他说：“黑海参，如何不黑？”把腌肉煮成烰炭，把鸭子煮成了糨粘，常常的把大锅子的饭捣了锅底倾在灶内，成盆的剩饭倒在泔水瓮里。养活的鸡鸭，也不请问主人，任意宰杀。干笋成四五斤泡在水缸里面，吃不了的都臭烂丢掉 [丢掉——同本作“丢调”，据文意酌改。] 。背了人传桶里偷买酒吃，吃得稀醉。他私定了一连前重后轻的秤，与外边买办的通同作弊。衙里几个小童，他个个打转。买办簿上一日一斤香油，支派买到厨房，他一些也不与众人食用，自己调菜，炸火烧，煎豆腐，不胜受用，再有多的，夜间点了灯与人赌博。春月买得韭菜来，将那韭菜上截白头尽数切下，用麻汁香油加上蒜醋，自己受享，止将那韭叶定小菜煴豆腐。每顿三四升的落米，从传桶里边央那把衙门的人卖钱换酒。

一日，有个同年王知县经过，要来回拜时在衙内书房留他一饭，与尤聪算计治办，约得荤素二十器，两道汤饭。尤聪问道：“这王爷是个官么？”胡知县道：“这就是中牟县王大爷，怎么不是个官？”尤聪道：“这个我定是耽误了。”胡知县问他：“怎说？”“旧规：官酒每一卓，必用厨子八名。止我一个，如何做的来？”只得不留他罢了。

胡知县素性好吃羊肉，送的就收，没有就买，交与尤聪去做。他绝不管天热天冷，成了旧规：头一日先煮一滚，撩将出来泡在冷水盆内，次日然后下锅，直待晌午方才与吃。他那拗性歪憋，说的话又甚是可恶，胡知县受他不得，打发他出来。腰里缠着十数两银子，搭连里装着许多衣裳，预先克落的腊肉、海参、燕窝、鱼翅、虾米之类，累累许多。行了数程，走到高唐地方，四顾无人，撞见了两个响马，拽满了弓，搭上箭，邪跨在那马上，做出那强盗的威势来。吓得那尤聪跳下驴来跪在地上，口口声声只叫“大王爷饶命”。全副行李，搭上腰里的银钱，上盖衣裳都剥脱了个精光。响马得了财物去了，尤聪弄得囊空身罄，只得乞丐回家。到了明水，也还东奔西撞的讨饭，适值狄员外家请了程乐宇教书，馆中要个厨子答应，仍讲了每年四石杂粮，专在书房指使。

这尤聪素性原是个至可恶的歪人，又兼之在胡家养惯了骄性，通忘了那外边日子难过，比在胡家更甚作恶。开口就说：“我在胡进士家许多年，没人敢说我一句不好。你这不过庄农小户，晓得吃甚东西？吃在口中，也辨不出甚么好歹！”眯了眼的抛米撒面，作的那孽罄竹难书！年前两次跟了师生们（到）省城，听他做得那茶饭撒拉溜侈 [撒拉溜侈——形容碗盘盛不下，顺着边沿往下流淌的样子。] ，淘了他多少的气。只因狄员外是个盛德的人，不肯轻意与人绝交，因陪儿子坐监，只得又带了他上京。途中这样贵饭，他把整碗的面退还店家；恐怕便宜了主人的钱钞，哄得狄周回头转背，成两三碗的整面 [面——汤面，面条。] ，整盘的肉包，都倾吊在泔水桶内。店中有看见的人，没有一个不诧异赞叹。及至到了京师，这米珠薪桂之地，数米秤柴还怕支持不起，他没有老狄婆子跟前查考，通像心风了的一般恨命潵泼。连那奢侈惯了的童奶奶也时常的劝他，说他碎米不该播吊，嫩黄牙菜边不该劈坏，饭该够数做，剩饭不可倒在沟中。他不惟不听，声声的在背后骂那童奶奶是个 [是个——同本作“见个”。“是”与“見”盖因形近而讹，据文意酌改。] 淡屄。因狄周不管他的闲帐，不说他的短长，只是狄周是个好人，二人甚为相厚。

狄员外因一向尝扰童家，又因监满在即，又因九月重阳，要叫尤聪治酒一卓抬过童家厅上，好同童奶奶合家小坐，一来回席，二来作别，三来过节。预先与童七夫妇说了，叫狄周买办了鸡鱼肉菜之类。尤聪大烹小割，正做中间 [中间——同本作“巾间”。“中”与“巾”盖因形近而讹，据文意酌改。] ，只见西北起了一朵焌黑的乌云，白云拢了乌云的四面。云里边一声霹雳，把那朵乌云震开，满天焌黑。连打了几声雷，亮了几个闪，连雨夹雹倾将下来。那雷就似天崩地裂，做了一声的响；闪电就似几千根火把的烁亮，围住了那间厨房不散。尤聪他还说道：“这样混帐的天！谁家一个九月将好立冬的时节，打这们大雷，下这们冰雹！”狄周也说：“真是反常！往时过了秋分，再那里还有打雷的事！”

二人说论，那雷电越发紧将上来。只听得天塌的一声响，狄宾梁合狄希陈震得昏去。苏醒转来，只见院子里被雷击死了一个人，上下无衣，浑身焌黑，须发俱焦，身上一行朱字，上书“欺主凌人，暴殄天物”。仔细辨认，知是尤聪被雷击死。进到厨房里面，只见狄周也烧得焌黑卧 [卧——同本作“臨”。“卧”与“臨”盖因形近而讹，据文意酌改。] 在地上，还在那里掇气，身上也有四个朱字：“助恶庇凶”。

狄员外见狄周不曾断气，将带的“琥珀镇心丸”研了一服温水灌下，慢慢的醒了转来。问他所以，他说 [他说——同本作“地说”。“他”与“地”盖因形近而讹，据文意酌改。] ：“只见一个尖嘴像鬼的人，两个大翅飞进厨房，将尤聪挝出门外，我也便不知人事。”方知尤聪因他欺心胆大，撒泼米面，所以干天之怒，特遣雷部诛他。狄周只该凡事救正，岂可与这样凶人结了一党，凡事与他遮盖？所以也与尤聪同遭雷殛。但毕竟也有首从，所以只教他震倒房中，聊以示儆，还许他活转。这天老爷处制岂不甚是公平 [公平——同本作“公子”。“平”与“子”盖因形近而讹，据文意酌改。] ？

狄员外只得报了兵马司，转申了察院。题知了本，下了旨意，相验明白，方才买了棺材，抬出义冢上埋了。这日酒也不曾吃得，童七夫妇 [夫妇——同本作“去妇”。“夫”与“去”盖因形近而讹，据文意酌改。] 都过来慰唁。把这事都传布了京城，那闲的们把本来都刊刻 [刊刻——同本作“刊到”。“刻”与“到”盖因形近而讹，据文意酌改。] 了，在棋盘街上货卖吆喝，叫道：“九月重阳，国子监门口冰雹霹雳，劈死抛撒米面厨子尤聪的报儿哩！”走路的听得这异事，两个钱买一本，倒教人做了一个月极好的生意。

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