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醯人掌共五齐、七菹，凡醯物，以共祭祀之齐、菹。凡醯酱之物。宾客亦如之。原文解释

原文与翻译左右对照

【原文】

1．醯人掌共五齐、七菹note-name:五齐、七菹1五齐、七菹：齐，亦当作“齑”。依郑《注》，五齑、七菹皆需醯调和成味，故醯#-666aa;掌管。，凡醯物，以共祭祀之齐、菹note-name:齐、菹2齐、菹：腌制的酸菜。切成细丝状腌制的叫齑，整棵不切腌制的叫菹。。凡醯酱note-name:醯酱3醯酱：醯谓掺醋的酸菜（齑、菹），酱谓未掺醋的醢。贾《疏》曰：“醯#-666aa;连言酱者，并豆酱亦掌。”之物。宾客亦如之。

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【翻译】

醯#-666aa;掌管供应醢#-666aa;腌制五齑、七菹。凡是调和食物时所需的醋与祭祀所需的齑、菹都负责供给。招待宾客时也这样。

原文翻译

1．醯人掌共五齐、七菹，凡醯物，以共祭祀之齐、菹。凡醯酱之物。宾客亦如之。

醯#-666aa;掌管供应醢#-666aa;腌制五齑、七菹。凡是调和食物时所需的醋与祭祀所需的齑、菹都负责供给。招待宾客时也这样。

【原文注释】

〔1〕五齐、七菹：齐，亦当作“齑”。依郑《注》，五齑、七菹皆需醯调和成味，故醯#-666aa;掌管。

〔2〕齐、菹：腌制的酸菜。切成细丝状腌制的叫齑，整棵不切腌制的叫菹。

〔3〕醯酱：醯谓掺醋的酸菜（齑、菹），酱谓未掺醋的醢。贾《疏》曰：“醯#-666aa;连言酱者，并豆酱亦掌。”

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