〔1〕出自《周礼》天官 冢宰-膳夫中的「王燕食，则奉膳、赞祭。凡王祭祀、宾客食，则彻王之胙俎。凡王之稍事，设荐脯醢。王燕饮酒，则为献主。」篇，“脯醢”解释为：干肉和肉酱。贾《疏》曰：“脯醢者是饮酒肴羞，非是食馔。” 原文 »

〔2〕出自《周礼》冬官 考工记-梓人中的「祭侯之礼，以酒脯醢，其辞曰：“惟若宁侯，毋或若女不宁侯，不属于王所。故抗而射女。强饮强食，诒女曾孙诸侯百福。”」篇，“脯醢”解释为：脯，肉干。醢，酱类。 原文 »

〔3〕出自《仪礼》士冠礼中的「夙兴，设洗直于东荣，南北以堂深。水在洗东。陈服于房中西墉下，东领，北上。爵弁服：[生僻字详见原文]裳，纯衣，缁带，[生僻字详见原文]。皮弁服：素积，缁带，素[生僻字详见原文]。玄端：玄裳、黄裳、杂裳可也，缁带，爵[生僻字详见原文]。缁布冠缺项，青组缨属于缺；缁[生僻字详见原文]广终幅，长六尺；皮弁笄、爵弁笄；缁组纮[生僻字详见原文]边：同箧。栉实于箪。蒲筵二。在南。侧尊一[生僻字详见原文]醴，在服北。有篚实勺、觯、角柶。脯醢。南上。爵弁、皮弁、缁布冠，各一匴，执以待于西坫南，南面，东上；宾升则东面。」篇，“脯醢”解释为：脯，干肉。醢，音hǎi，肉酱。脯、醢分别盛于笾（竹制盛物器）、豆（形似高足盘）中，故《仪礼》中每用笾豆来指代脯醢。 原文 »