国学666 » 《齐民要术》 > 种红蓝花、栀子第五十二

种红蓝花、栀子第五十二原文解释

燕支、香泽、面脂、手药、紫粉、白粉附

花地欲得良熟。二月末三月初种也。

种法: 欲雨后速下;或漫散种,或耧下,一如种麻法。亦有锄掊而掩种者,子科大而易料理

花出,欲日日乘凉摘取。 不摘则干。 摘必须尽。留余即#-666ff;

五月子熟,拔,曝令干,打取之。 子亦不用郁浥。

五月种晚花。 春初即留子,入五月便种,若待新花熟后取子,则太晚也。 七月中摘,深色鲜明,耐久不黦,胜春种者。

负郭良田种一顷者,岁收绢三百匹。一顷收子二百斛,与麻子同价,既任车脂,亦堪为烛,即是直头成米。 二百石米,已当谷田;三百匹绢,超然在外。

一顷花,日须百#-666aa;摘,以一家手力,十不充一。但驾车地头,每旦当有小儿僮女十百为群,自来#-666dd;摘;正须平量,中半#-666dd;取。是以单夫只妇,亦得多种。

【注释】

卷首总目作“及栀子”,这里无“及”字,均仍其旧。问题是篇中根本没有提到“栀子”,和《漆》的没有提到种漆同样有矛盾。可能有脱漏,或者想写而没有写上。《农政全书》卷三八引《要术》有种栀子法,其实引自《辑要》“新添”的内容,《农政》误题。红蓝花: 即菊科的红花(Carthamus tinctorius),其花红色,叶片像蓼蓝,所以又名“红蓝花”。古时常利用花中所含红色素作化妆品,如胭脂等类。现在主要作药用,是比较贵重的药材。《要术》时代还没有作药用。北方春播红花,阴历二月末三月初是播种适期。阴历五月成熟。五月可种夏播秋收的晚季花。栀子,茜草科的Gardenia jasminoides,果实可作黄色染料,所以与红花同列,可惜篇中无一字提及栀子。

“子科大”,各本相同,《辑要》引也一样。但“子”上应脱“省”字,是说点播的省子而科丛大。《四时纂要·五月》引《要术》正作“省子而科,又易断治”。按: 红花种子比较细小,春播必须趁雨播种,防止春旱不易出苗。头状花序顶生,采摘时用三个指头抽出其筒状花冠,这是#-666aa;们需要的部#-666dd;。抽摘时必须细心,由于花冠的下部被抽断了,必须注意不可伤及基部的子房,因为还要留着结子。刨穴点播的植株较稀,科丛较大,抽摘时比较便利,比撒播的、条播的都强些。

红花花瓣由黄变红时必须及时采摘,一般在24—36小时内采的,花色最为鲜美,过后就变暗红色而凋萎。要是在今天早晨看到花蕾内露出一些黄色小花瓣时,明天早晨就该采摘。采摘时间必须在清晨露水未干以前,因为红花叶子的叶缘和花序总苞上都长着很多的尖刺,早晨刺软不扎手,等到太阳一#guoxue666-com;露水干了以后,刺变硬,不但刺手,操作不便,毛手毛脚还会抽伤子房,并且晚了花冠变得萎软,手抓上容易结块,严重影响花的质量。再迟,就凋谢没法采,采来也没有用了。所以当天必须全部采光,不能留着白白损失。

红花花冠橘红色,“深”谓红色较鲜明,孟方平同志说“深”是“染”字之误,不必作此解。

黦(yuè): 黄黑色。

红花子含油量达20%—30%,这里就是利用其子作成火炬式的“烛”。

【翻译】

种红花的地要求肥沃,整治得细熟。二月末三月初下种。

种法: 要在雨停后赶快播种;或者(等到土表发白时)撒播,或者用耧条播,像种大麻一样。也有用锄头刨穴点播,然后覆土的,这样,种子(省)而科丛大,又容易料理。

花开后,要每天趁天凉时采摘。不摘就干萎了。 采摘必须要全部摘完。留下的不要多久便会凋萎。

五月种子成熟,拔下,晒干,打下种子(,贮藏好)。种子也不能郁坏。

五月种晚红花。春天种时就预先留下一部#-666dd;种子,到五月便种,如果等到春播的种子生长成熟后再拿新种子来种,就太迟了。 七月中摘这批花,红色鲜明,耐久不会变晦暗色,比春天种的要强。

在城市近郊的好地上,种上一顷红花,一年可以卖去,收到三百匹绢。一顷地可以收得二百斛种子,种子和大麻子价格相同,既可以(榨油)用来作车毂的润滑油,也可以作烛。种子的价格用米价抵值,就抵得上二百石米。二百石米,已经抵得上一顷谷田的收入;还有三百匹绢是超出在外的。

一顷地的花,每天须要百把个#-666aa;采摘,单靠自己一家#-666aa;#-666aa;手,十#-666dd;工作量完成不了一#-666dd;。怎么办,这只要驾着车子到地头上,每天早晨,便会有男女小孩,十几个一群,几十百把个一群,前来帮助摘花。酬劳只要公平地把花量出来,两家对半平分就行了。所以,就是单身的男子妇女,也可以多种。

杀花法〔1〕: 摘取,即碓捣使熟,以水淘,布袋绞去黄汁;更捣,以粟饭浆清而醋者淘之,又以布袋绞去汁,即收取染红,勿弃也。绞讫,着瓮器中,以布盖上;鸡鸣更捣令均,于席上摊而曝干,胜作饼。作饼者,不得干,令花浥郁也。

作燕脂法: 预烧落藜、藜藋及蒿作灰〔2〕,无者,即草灰亦得。 以汤淋取清汁, 初汁纯厚太酽,即杀花〔3〕,不中用,唯可洗衣;取第三度淋者,以用揉花,和,使好色也。 揉花。 十许遍,势尽乃止。 布袋绞取淳汁,着瓷碗中。取醋石榴两三个,擘取子,捣破,少着粟饭浆水极酸者和之,布绞取瀋〔4〕,以和花汁。 若无石榴者,以好醋和饭浆亦得用。若复无醋者,清饭浆极酸者,亦得空用之。 下白米粉,大如酸枣, 粉多则白。 以净竹箸不腻者,良久痛搅。盖冒至夜,泻去上清汁,至淳处止,倾着帛练角袋子中悬之。明日干浥浥时,捻作小瓣,如半麻子,阴干之,则成矣。

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