【翻译】

《尔雅》说：“蒡（páng），是隐荵。”郭璞注解说：“像紫苏，有毛，现在江东称为‘隐荵’。可以渍藏作菹菜，也可以焯过吃。”

守气（八四）

《尔雅》曰^〔1〕：“皇，守田^〔2〕。”郭璞注曰：“似燕麦^〔3〕。子如雕胡米，可食。生废田中。一名‘守气’。”

【注释】

^〔1〕见《尔雅·释草》，正注文并同《要术》。

^〔2〕守田： 一名“守气”，是禾本科的菵草（Beckmannia syzigachne），又名“菵米”、“水稗子”，多生于水田或水边潮湿处。

^〔3〕燕麦： 禾本科的Avena sativa，即“皮燕麦”。

【翻译】

《尔雅》说：“皇，是守田。”郭璞注解说：“像燕麦。子实像雕胡米，可以吃。生在废田里。又名‘守气’。”

地榆（八五）

《神仙服食经》云：“地榆^〔1〕，一名‘玉札’。北方难得，故尹公度曰^〔2〕：‘宁得一斤地榆，不用明月珠。’^〔3〕其实黑如豉，北方呼‘豉’为‘札’，当言‘玉豉’。与五茄煮^〔4〕，服之可神仙。是以西域真人曰：‘何以支长久？食石畜金盐^〔5〕；何以得长寿？食石用玉豉。’此草雾而不濡，太阳气盛也，铄玉烂石^〔6〕。炙其根作饮，如茗气。其汁酿酒，治风痹，补脑。”

《广志》曰：“地榆可生食。”

【注释】

^〔1〕地榆： 蔷薇科，学名Sanguisorba o?cinalis，多年生草本。根粗壮，功能凉血。夏末秋初开花，花小形多数，密集成顶生的长圆形短穗状花序，暗紫色，形色像桑椹。《本草图经》说：“七月开花，如椹子，紫黑色。”比下文比作“黑如豉”更像些。华北、华南均有分布，所谓“北方难得”是“服食家”故意说得“名贵”的。

^〔2〕尹公度： 即传说与老子一道西出函谷关的尹喜。今传《关尹子》的书就是伪托他写的。

^〔3〕《证类本草》卷一二“五加皮”引东华真人《煮石经》有与《神仙服食经》相类似说法，这几句是：“昔尹公度闻孟绰子、董士固共相与言曰：‘宁得一把五加，不用金玉满车；宁得一斤地榆，安用明月宝珠？’”吾点校《要术》在“珠”上加“宝”字（未说明根据），《渐西》本据加。

^〔4〕五茄： 即五加科的五加（Acanthopanax gracilistylus）。其根皮入药，即五加皮。

^〔5〕金盐： 是五加的别名，见《证类本草》卷一二引《煮石经》。

^〔6〕玉、石： 指“服食家”所服的矿物类药“石药”。魏晋南北朝间盛行服食金石类药以求“长生”，往往热毒发狂，称为“石发”，甚者至死。地榆有凉血作用，五加去风湿，舒筋骨，并有强壮作用。配合这两种药以消解石药的热毒，故有“铄玉烂石”之说。

【翻译】

《神仙服食经》说：“地榆，又名‘玉札’。北方难得，所以尹公度说：‘宁可得到一斤地榆，也不要夜明珠。’它的果实黑色像豆豉，北方叫‘豉’为‘札’，实际该叫‘玉豉’。将它和五茄同煮，吃了可以成仙。因此，西域真人说：‘怎样能够保持长久？食石药要用金盐；怎样能够得到长寿？食石药配用玉豉。’这种草雾气不能沾湿，因为它蕴含着旺盛的太阳热气，所以它有熔玉烂石的功效。将它的根炙过作饮料，像茶叶的气味。用它的液汁酿酒，可以治风邪痹症，也可以补脑。”

《广志》说：“地榆可以生吃。”

人苋（八六）

《尔雅》曰^〔1〕：“蒉，赤苋。”郭璞云：“今人苋赤茎者^〔2〕。”

【注释】

^〔1〕引文见《尔雅·释草》。“今人苋”，今郭注作“今之苋”，“之”是“人”字之误。

^〔2〕人苋： 即苋科的苋菜（Amaranthus tricolor）。茎叶紫红色者名“赤苋”；对赤说，茎叶浅绿色者俗名“白苋”。《本草纲目》卷二七“苋”李时珍说：“老则抽茎如人长。”

【翻译】

《尔雅》说：“蒉（kuài），是赤苋。”郭璞注解说：“就是现在赤茎的那种人苋。”

莓^〔1〕（八七）

《尔雅》曰^〔2〕：“葥，山莓^〔3〕。”郭璞云：“今之木莓也。实似藨莓而大^〔4〕，可食。”

【注释】

^〔1〕“莓”目，与“莓（一〇一）”标目相同，《学津》本、《渐西》本改此目为“葥”，黄麓森改为“山莓”。《要术》常采用郭注为标目，也可能是“木莓”脱“木”字。

^〔2〕引文见《尔雅·释草》。郭注作“亦可食”，余同。

^〔3〕山莓： 是蔷薇科悬钩子属的Rubus corchorifolius，又名木莓。落叶灌木。

^〔4〕藨（biāo）莓： 见“藨（九〇）”注释。

【翻译】

《尔雅》说：“葥（jiàn），是山莓。”郭璞注解说：“就是现在的木莓。果实像藨莓，不过大些，可以吃。”

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