严彭祖，字公子，江苏邳县人，儒学学者。

他与颜安乐同学习《春秋公羊传》，其后有《春秋公羊传》严氏学及颜氏学。

宣帝时，他被立为博士。其后任河南郡太守、太子太傅等职，为人廉直不事权贵。