【原文】

大夫曰：“大梁之黍，琼山之禾¹“大梁”二句：刘良注：“大梁，郡名。出黍。琼山出禾。”黍，五谷之一，俗称黄米子。禾，此处似应指粟，即小米。秦汉以前，禾皆指粟。《诗经·豳风·七月》：“黍稷重穋，禾麻菽麦。”，唐稷播其根，农帝尝其华²“唐稷”二句：唐稷，唐尧时的农官。吕向注：“尧有后稷主播种百谷也。”根，此指黍、禾之种。农帝，指#-666nn;农氏。李善注：“贾谊曰：‘神农尝百草之实，教#-666aa;食谷者也。’”华，吕向注：“华，苗也。”。尔乃六禽殊珍，四膳异肴³“尔乃”二句：李善注引《礼记》：“孟春食麦与羊，孟夏食菽与鸡，孟秋食麻与犬，孟冬食黍与彘。”肴，肉。六禽，《周礼·庖#-666aa;》：“庖人掌#-666cc;六畜、六兽、六禽。”郑玄注以雁、鹑、[img alt="生僻字_古文自编4824号"]/pic/texts/xwoz0-c8oc.png[/img]、雉、鸠、鸽为六禽。四膳，四季所食的不同肉类。，穷海之错⁴穷海之错：穷尽各种各样的海味。，极陆之毛⁵极陆之毛：极尽各种陆地的兽类。，伊公⁶伊公：指伊尹。爨（cuàn）鼎：给鼎添火，犹言用鼎烹煮。爨，烧火烹煮。鼎，古代的一种烹饪器。爨鼎，庖子⁷庖子：庖丁。挥刀：李周翰注：“割肉也。”挥刀，味重九沸⁸味重九沸：意谓反复多次烹煮，食物之味就出来了。九沸，多次烹煮。，和兼勺药⁹和兼勺药：五味调料齐全而且调和。勺药，五味调料的总称。《史记·司马相如列传》之《子虚赋》：“勺药之和具，而后御之。”《集解》引郭璞注：“勺药，五味也。”。晨凫¹⁰晨凫：晨凫（fú），晨飞的野鸭。凫，野鸭。露鹄（hú）：露宿的天鹅。露鹄，霜鵽¹¹霜鵽：霜鵽（duò），霜天的沙鸡。鵽，即鵽鸠，又名沙鸡。形状像鸽，三趾，肉质甚美。黄雀，圜案星乱，方丈华错¹²“圜案”二句：意谓圆形的盘碟如星星繁多，正方形的盆碗华美错杂。圜，通“圆”。吕延济注：“圆案、方丈，食器也。星乱、华错，言多而美杂也。”。封熊¹³封熊：体大之熊。蹯（fān）：兽足。此指熊掌。翰音：李善注引《礼记》曰：“鸡曰翰音。”跖：同“蹠（zhí）”，脚掌。燕髀（bì）：燕雀的大腿。髀，大腿。髦残象白：煮熟的髦牛、大象之肉。髦，李善注引#guoxue666-com;诱曰：“髦，髦牛也。”残、白，李善注：“残、白，盖煮肉之异名也。”灵渊：深渊。莱黄：地名。据《汉书》，东莱郡有黄县。鲐（tái）：海鱼名。丹穴：山名。李善注引《山海经》：“丹穴之山有鸟焉，其状如鹤，五采，名曰皇。”鹨（liù）：小鸡。玄豹之胎：幼小的黑豹。玄，黑色。胎，吕向注：“胎谓小者。”之蹯、翰音之跖、燕髀猩唇、髦残象白、灵渊之龟、莱黄之鲐、丹穴之鹨、玄豹之胎，以秋橙，酟以春梅¹⁴注解[14]：“[img alt="生僻字_古文自编4825号"]/pic/texts/xwoz0-c8ov.png[/img]（chǎn）以”二句：吕向注：“梅、橙，果实也。其味酸，以煮和诸味。橙，秋熟；梅，春熟。[img alt="生僻字_古文自编4826号"]/pic/texts/xwoz0-c8o6.png[/img]，煮。酟（tiān），调和，调味。，接以商王之箸，承以帝辛之杯¹⁵“接以”二句：商王、帝辛，皆指纣王。箸（zhù），筷子。此指象牙筷。杯，此指玉石杯。。范公之鳞，出自九溪¹⁶“范公”二句：范公之鳞。此指范蠡所养的鱼。九溪，此指范蠡的养鱼池。，赪¹⁷赪：赪（chēng），红色。尾丹鳃，紫翼¹⁸翼：鱼翅。鬐（qí）：鱼脊鳍。青鬐。