挢干欲孰于火而无赢，挢角欲孰于火而无燂，引筋欲尽而无伤其力，煮胶欲孰而水火相得，然则居旱亦不动，居湿亦不动。原文解释
【原文】
10．挢干欲孰于火而无赢
1挢干欲孰于火而无赢：挢，通“矫”，此谓用火矫煣木、角。赢，过度。郑《注》曰：“过孰也。”孰（熟），此谓掌握火候的标准。，挢角欲孰于火而无燂2燂：燂（xún），烤烂。郑《注》曰：“炙烂也。”，引筋欲尽而无伤其力，煮胶欲孰而水火相得3煮胶欲孰而水火相得：此谓煮胶应以熟为度，掌握火候恰到好处。按，动物胶多由胶原及其部#-666dd;水解产物所组成，基本上是线型#guoxue666-com;分子化#-666ff;物。煮胶时，随着胶汁浓度的增大，对网状结构的形成有利，使得胶汁黏度增大，可以据此判断煮胶火候是否适宜。北魏贾思勰《齐民要术·煮胶》曰：“候皮烂熟，以匕沥汁，看末后一珠，微有黏势，胶便熟矣。为过伤火，令胶焦。”当是对经文“煮胶欲孰而水火相得”的补充说明（闻#-666aa;#-666kk;《说火候》，香港《大公报》“中华文化”第廿九期，1985年9月26日）。，然则居旱亦不动，居湿亦不动。
为对应字词的注释内容，可以点击直接查看注释信息。【翻译】
用火矫煣弓干要掌握好火候恰到好处而不要过熟，用火矫煣角要掌握火候恰到好处而不要烤烂，拉筋要引尽筋力而又不要拉断纹理损伤它的弹力，加水煮胶要以熟为度而掌握火候恰到好处，这样制成的弓就能放在干燥的地方不变形，放在潮湿的地方也不变形。
| 原文 | 翻译 |
10．挢干欲孰于火而无赢，挢角欲孰于火而无燂，引筋欲尽而无伤其力，煮胶欲孰而水火相得，然则居旱亦不动，居湿亦不动。 | 用火矫煣弓干要掌握好火候恰到好处而不要过熟，用火矫煣角要掌握火候恰到好处而不要烤烂，拉筋要引尽筋力而又不要拉断纹理损伤它的弹力，加水煮胶要以熟为度而掌握火候恰到好处，这样制成的弓就能放在干燥的地方不变形，放在潮湿的地方也不变形。 |
【原文注释】
〔1〕挢干欲孰于火而无赢：挢，通“矫”，此谓用火矫煣木、角。赢，过度。郑《注》曰：“过孰也。”孰（熟），此谓掌握火候的标准。
〔2〕燂：燂（xún），烤烂。郑《注》曰：“炙烂也。”
〔3〕煮胶欲孰而水火相得：此谓煮胶应以熟为度，掌握火候恰到好处。按，动物胶多由胶原及其部#-666dd;水解产物所组成，基本上是线型#guoxue666-com;分子化#-666ff;物。煮胶时，随着胶汁浓度的增大，对网状结构的形成有利，使得胶汁黏度增大，可以据此判断煮胶火候是否适宜。北魏贾思勰《齐民要术·煮胶》曰：“候皮烂熟，以匕沥汁，看末后一珠，微有黏势，胶便熟矣。为过伤火，令胶焦。”当是对经文“煮胶欲孰而水火相得”的补充说明（闻#-666aa;#-666kk;《说火候》，香港《大公报》“中华文化”第廿九期，1985年9月26日）。