滋五脏之阳、清虚劳之热，食用陈皮绿豆煲老鸭

陈皮绿豆煲老鸭具有滋五脏之阳、清虚劳之热、养胃生津的功效，是夏日的滋补佳品。

◎陈皮绿豆煲老鸭

〖材料〗老鸭半只，冬瓜500克，绿豆100克，陈皮l块，姜l片、胡椒粉、盐各适量。

〖制作〗^〔1〕先将鸭切去一部分肥膏和皮，切成大块汆汤后，洗干净，沥干，备用。^〔2〕绿豆略浸软，冲洗干净，沥干。^〔3〕陈皮浸软，刮瓤，洗干净。^〔4〕冬瓜连皮和籽，洗干净，切成大块，待用。^〔5〕烧滚适量清水，放入以上所有材料，待水再次滚起，改用中小火煲至绿豆糜烂和材料熟软及汤浓，加入调味料即可，盛出后趁热食用。

清暑解热、除烦止渴，饮用冰糖绿豆苋菜粥

冰糖绿豆苋菜粥具有清暑解热、除烦止渴、缓解紧张情绪的功效。

◎冰糖绿豆苋菜汤

〖材料〗绿豆、苋菜各50克，粳米100克，冰糖10克，清水1500毫

升。

〖制作〗^〔1〕绿豆和粳米淘洗干净，将绿豆在凉水中浸泡3小时，粳米浸泡半小时，捞起，沥干水分。^〔2〕苋菜洗干净，切成5厘米长的段。^〔3〕锅中加入1500毫升凉水，将绿豆、粳米依次放入，置旺火上烧沸。^〔4〕再改用小火熬煮40分钟，加入苋菜段、冰糖，再继续煮10分钟。

清肝明目、利咽消肿，饮用菊槐绿茶饮

菊槐绿茶饮具有清肝明目、利咽消肿、安神醒脑之功效。

◎菊槐绿茶饮

〖材料〗菊花、槐花、绿茶各5克，沸水250毫升。冷水适量。

〖制作〗^〔1〕菊花、槐花用冷水漂洗干净。^〔2〕将菊花、槐花、绿茶放入杯内，加入沸水，焖泡5分钟。

滋补肝肾、添精止血。清热补钙，饮用白菊花乌鸡汤

白菊花乌鸡汤可以滋补肝肾、添精止血、清热补钙，可治疗贫血、肾虚遗精、崩漏带下等症。

◎白菊花乌鸡汤

〖材料〗乌鸡1只，新鲜白菊花50克，料酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，香油20克，清水2800毫升。

〖制作〗^〔1〕将白菊花洗干净，撕成瓣状。^〔2〕乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪。^〔3〕姜拍松，葱切段。^〔4〕将乌鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2800毫升。^〔5〕置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟。^〔6〕加入白菊花、盐、味精、胡椒粉、香油后即可食用。