防治大便秘结，贫血，食用嫩姜爆鸭片

嫩姜爆鸭片可以防治阴虚水肿、虚劳食少、虚羸乏力、脾胃不适、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病。

◎嫩姜爆鸭片

〖材料〗嫩姜1块，新鲜鸭胸肉1块，葱2根，料酒1大匙，盐、胡椒粉各少许，酱油2大匙，糖、淀粉等适量。

〖制作〗^〔1〕鸭肉切成薄片，拌入料酒、盐、胡椒粉腌半小时，然后过油捞出沥干。^〔2〕姜切成薄片。^〔3〕葱切成小段。^〔4〕热油2大匙爆香姜片，倒入鸭肉同炒，放入葱白、酱油、糖、淀粉拌炒均匀。^〔5〕出锅前再放入葱段，翻炒均匀即可食用。

清热解暑，平肝降压，饮用苦瓜菊花汤

苦瓜菊花汤具有清热解暑、平肝降压之功效。此外还能够治疗肝火上炎或肝阳上亢引起的高血压以及血压升高所致的头晕心慌等症状。

◎苦瓜菊花汤

〖材料〗新鲜苦瓜250克，白菊花10克，冷水适量。

〖制作〗^〔1〕苦瓜洗干净，切开，去瓤、子，切成薄片。^〔2〕白菊花淘洗干净，放入锅内，倒入水后放入苦瓜片，大火烧开，稍煮片刻即可食用。

清热生津、祛斑美白，食用首乌百合粥

首乌百合粥具有清热生津、解暑消烦、利咽润肠、祛斑美白之功效，适用于便秘、干咳、心烦口渴、面色无华等症状。

◎首乌百合粥

〖材料〗何首乌、黄精各20克，百合25克，糙米l00克，白果10克，红枣10颗，蜂蜜30克，水适量。

〖制作〗^〔1〕何首乌、黄精淘洗干净，缝入纱布袋中。^〔2〕糙米淘洗干净，用冷水浸泡4个小时，捞出沥干水分。^〔3〕百合去皮，洗干净切瓣，焯水烫透，捞出沥干水分。^〔4〕白果去壳，切开，去掉果中白心。^〔5〕红枣洗干净备用。^〔6〕锅中倒入适量水，先将糙米放入，用大火烧开后倒入其他材料，然后改用小火慢熬成粥。^〔7〕待粥凉以后加入蜂蜜搅拌均匀，即可食用。