种谷：

谷，稷也，名粟。谷者，五谷之总名，非止谓粟也。然今人专以稷为谷，望俗名之耳。

《尔雅》曰：“粢，稷也。”^〔1〕

《说文》曰：“粟，嘉谷实也。”

郭义恭《广志》曰^〔2〕：“有赤粟、白茎，有黑格雀粟，有张公斑，有含黄苍，有青稷，有雪白粟，亦名白茎。又有白蓝下、竹头茎青、白逮麦、擢石精、卢狗蹯之名种云。”

郭璞注《尔雅》曰：“今江东呼稷为粢。”孙炎曰：“稷，粟也。”^〔3〕

【注释】

^〔1〕见《尔雅·释草》，无“也”字。《尔雅·释草》、《释木》此类释文，均无“也”字，《要术》所引，大多有。据与贾思勰同时稍后的颜之推《颜氏家训·书证》称，当时经传多有由“俗学”任意加上“也”字的，甚至有不应加而加上的。《要术》所引各书，这类情况颇不少。

^〔2〕《广志》： 《隋书·经籍志三》杂类著录：“《广志》二卷，郭义恭撰。”书已佚。从古籍引录的大量内容看，其书主要是记录各地物产的书，包括动、植、矿物，南北各地都有。郭义恭： 生平事迹不详，一般认为是晋代人。据《御览》卷九六八“李”引《广志》：“有黄扁李，有夏李，有冬李，十一月熟，此三李种邺园；有春李，冬花春熟。”又引东晋陆翙（ huì）记石虎事的《邺中记》：“华林园有春李，冬华春熟。”则《广志》的“邺园”显然指后赵主石虎都邺（今河北临漳西南）时所建的园苑，即华林园。石虎公元334—349年在位。据此，郭义恭当是东晋人。所记“黑格雀粟”，“格”作抵御解释，是一种黑穗具刺毛的粟品种，即《要术》所谓“穗皆有毛……免雀暴”。此处引文中“竹头茎青”，明代刻本无“茎”字，更合适些。

^〔3〕郭璞（276—324）： 东晋训诂学家。所著有《尔雅注》、《方言注》、《山海经注》等，今均存。 孙炎： 三国魏经学家，受学于郑玄。曾为《尔雅》、《毛诗》、《礼记》、《春秋三传》、《国语》等作注，今均佚。此处所引都是郭璞、孙炎注《尔雅》“粢，稷”的注文。今本郭注“稷”作“粟”，与正文不免偏离。又此注据《要术》他处例，应列在《尔雅》正文下，此处疑有窜误。

【翻译】

种谷：

谷，就是稷，叫作粟。谷，原来是五谷的总名，不是只指粟。但是现在的人已经专叫稷为谷子，是习俗相沿这样称呼的。

《尔雅》说：“粢，就是稷。”

《说文》说：“粟，是好谷的子实。”

郭义恭《广志》说：“有赤粟、白茎（粟），有黑格雀粟，有张公斑，有含黄苍，有青稷，有雪白粟，亦名白茎。还有白蓝下、竹头茎青、白逮麦、擢石精、卢狗蹯等名目。”

郭璞注《尔雅》说：“现在江东叫稷为粢。”孙炎注说：“稷，就是粟。”

按： 今世粟名，多以人姓字为名目，亦有观形立名，亦有会义为称，聊复载之云耳：

朱谷、高居黄、刘猪獬、道愍黄、聒谷黄、雀懊黄、续命黄、百日粮^〔1〕，有起妇黄、辱稻粮、奴子黄、（音加）支谷、焦金黄、鹌（乌含反）履苍—一名麦争场：此十四种，早熟，耐旱，熟早免虫。聒谷黄、辱稻粮二种，味美。

今堕车^〔2〕、下马看、百群羊、悬蛇赤尾^〔3〕、罢虎黄^〔4〕、雀民泰^〔5〕、马曳缰、刘猪赤、李浴黄、阿摩粮、东海黄、石（良卧反）岁（苏卧反）、青茎青、黑好黄、陌南禾、隈堤黄、宋冀痴、指张黄、兔脚青、惠日黄、写风赤、一（奴见反）黄、山鹾（粗左反）、顿黄： 此二十四种，穗皆有毛，耐风，免雀暴。一黄一种，易舂。

宝珠黄、俗得白、张邻黄、白鹾谷、钩干黄、张蚁白、耿虎黄、都奴赤、茄芦黄、薰猪赤、魏爽黄、白茎青、竹根黄、调母粱、磊碨黄、刘沙白、僧延黄、赤粱谷、灵忽黄、獭尾青、续德黄、秆容青^〔6〕、孙延黄、猪矢青、烟熏黄、乐婢青、平寿黄、鹿橛白、鹾折筐、黄、阿居黄、赤巴粱、鹿蹄黄、饿狗苍、可怜黄、米谷、鹿橛青、阿逻逻： 此三十八种，中大谷^〔7〕。白鹾谷、调母粱二种，味美。秆容青、阿居黄、猪矢青三种，味恶。黄、乐婢青二种，易舂。

竹叶青、石抑（创怪反）、—竹叶青一名胡谷—水黑谷、忽泥青、冲天棒、雉子青、鸱脚谷、雁头青、揽堆黄、青子规： 此十种，晚熟，耐水；有虫灾则尽矣。

【注释】

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