^〔2〕烧灰： 烧草灰。按： 丝麻织品的纤维不容易染上颜色，必须借助于媒染剂才能使颜色固着于纤维上。草木灰含有碳酸钾，溶在水中可作植物性染料的媒染剂，使颜色染上。

^〔3〕五谷： 按，作曲原料，有生有熟；熟的有蒸有炒。《要术》的曲，用小麦或谷子，引《食次》的“女曲”则用糯米，但是酱曲，不是酒曲。这里提到“五谷”作曲，虽然崔寔早年曾做过酿酒生意，但用五谷作曲，恐不可能，近现代除小麦外，也只有用大麦、豌豆、籼米等作曲，没有五谷都用上的。崔寔的曲，可能品种有不同，可惜没有具体交代。又，馔治也只能把曲原料簸净，然后入锅炒，不可能蒸，因为次日还没有干，不能入磨。

^〔4〕干糗（qiǔ）： 干粮。

^〔5〕“麦”上《玉烛宝典》引有“籴”字，《要术》脱，据补。按： 崔寔规划的是庄园式的经营活动，农产品都是在出产时收进，少缺时卖出，这里七月是继五月、六月之后接续收进新麦（六月籴麦见《玉烛宝典》）。

^〔6〕“练”，《要术》和《玉烛宝典》同，误。按： 八月才开始“趣练缣帛”，七月应无“练”可收。前著《四民月令辑释》已疑为“縛”字之误。后得日本渡部武教授来信，告知日本前田家藏旧钞卷子本《玉烛宝典》此字作“缚”，但“缚”在这里毫不相干，显然是“縳”字抄错。

^〔7〕卷五《伐木》附有“种地黄法”，即用来染色者。

^〔8〕萑（huán）： 芦类植物。

^〔9〕檠（qíng）： 辅正弓弩的器具。“正”上《要术》原有“锄”字，无可解释，《玉烛宝典》没有，是衍文，据删。

^〔10〕縳（zhuàn）： 卷、束。“徽絃”，《要术》原误作“铠絃”，这正是五月解去的“徽弦”，本月缚上，据《玉烛宝典》引改正。

^〔11〕“弛”，《要术》作“”，同“弛”，《玉烛宝典》引作“施”。但“施”是“弛”的假借字，不作设施讲。本月正开始习射，要缚上弓弦，字宜作“张”。又，此句应与“遂以习射”倒换过来。

【翻译】

“六月。命令女工织双丝细绸和（縳）。“縳是绢和轻纱、绉纱之类。” 可以烧草灰，染青色、天青等杂色。

“七月。初四日，命令家#-666aa;整治好曲室，准备好放曲的箔席和曲架，采取干净的艾。初六日，馔治五谷，准备磨具。初七日就作曲。这个月，可以晒经书和衣裳；作干粮；采葈耳。从处暑到重阳节，把旧衣洗干净，添制新衣，作好夹衣和薄绵衣，作为天气转凉的准备。粜卖大豆、小豆。籴进麦。收买细绸和縳。

“八月。暑气已退。叫幼童上小学，同正月一样。凉风警戒我们天气快冷了，催促加紧煮练生绸生绢，染上彩色。

河东染御黄的方法： 用碓把地黄根捣碎捣熟，加入灰汁调和，搅匀，用手搦挤出黄汁，倒在另外的容器里盛着。把地黄的渣滓再捣，捣得极熟，又用灰汁调和，调成像稀粥一样，然后倒在不褪污的铁锅里，用来煮生绢。多次回转翻动，提起来看，绢里夹着水灌进去的水泡子，绢就熟了。拉出来，搁在盆里，抽出绢头舒展开来。过一会，拧干，取出，把渣滓抖拭干净。拿出去晒到极干。再用白绢滤出第一道的地黄纯汁，（用火煮，）趁热舀出盛在盆里，就把熟绢放入盆中去染黄色，急速舒展翻动，让它染得均匀。等汁冷了，拧干，取出来晒干，就染成了。治铁锅不褪污的办法，在卷九《醴酪》篇中。大致三升地黄，可以染得一匹御黄绢子。地黄多时，颜色更好。柞柴灰、桑柴灰、蒿灰等，都可以用。

“撕松丝绵，作成绵絮，缝制新衣，浣洗旧衣。趁熟皮鞋又贱又好的时候，预先买下，准备冬天寒冷时穿。收割荻、芦苇、饲料草。天气凉爽干燥，可以上好角弓弩，将坏弓修理好，把歪曲的弓放在校弓器上校正，缚上徽弦，就可以练习射箭。（缚上）竹木弓弧的弦。粜卖麦种。籴进黍子。

“九月。治场圃^①，涂囷仓，修箪、窖。缮五兵，习战射，以备寒冻穷厄之寇。存问九族孤、寡、老、病不能自存者，#-666dd;厚彻重，以救其寒。

“十月。培筑垣墙，塞向、墐户。 “北出牗谓之向。” 上辛，命典馈渍曲，酿冬酒。作脯腊^②。农事毕，命成童入太学，如正月焉。五谷既登，家储蓄积，乃顺时令，敕丧纪，同宗有贫窭久丧不堪葬者^③，则纠#-666ff;宗#-666aa;，#-666cc;兴举之；以亲疏贫富为差，正心平敛，无相逾越；先自竭，以率不随。先冰冻，作凉饧^④，煮暴饴。可析麻^⑤， 缉绩布缕。作白履、不借^⑥。“草履之贱者曰‘不借’。” 卖缣帛、弊絮。籴粟、豆、麻子。

“十一月。阴阳争，血气散。冬至日先后各五日，寝别内外。砚冰冻，命幼童读《孝经》、《论语》、篇章小学^⑦。可酿醢。籴秔稻、粟、豆、麻子。

“十二月。请召宗族、婚姻、宾、旅，讲好和礼，以笃恩纪。休农息役，惠下必浃。遂#-666ff;耦田器，养耕牛，选任田者，以俟农事之起。去猪盍车骨， “后三岁可#-666ff;疮膏药。” 及腊日祀炙箑^⑧，箑，一作簴。“烧饮，治刺入肉中及树瓜田中四角，去虫。” 东门磔白鸡头^⑨。“可以合法药^⑩。””

【注释】

^①治场圃： 古代场、圃同地，按季节交换，即春种时耕翻场地作为菜圃，秋收时筑实菜圃作为打谷场。最早见于《诗经·豳风·七月》。但直到清初张履祥《补农书》，还说这种春圃秋场同地互换的做法，在浙江湖州乡间还往往可以见到。

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