《尔雅》曰^〔1〕：“壶枣；边，要枣；，白枣；，酸枣；杨彻，齐枣；遵，羊枣；洗，大枣；煮，填枣^〔2〕；蹶泄，苦枣；晳，无实枣^〔3〕；还味，棯枣。”郭璞注曰：“今江东呼枣大而锐上者为‘壶’；壶，犹瓠也。要，细腰，今谓之‘鹿卢枣’^〔4〕。，即今枣子白熟。，树小实酢；《孟子》曰：‘养其枣。’^〔5〕遵，实小而员，紫黑色，俗呼‘羊矢枣’^〔6〕；《孟子》曰：‘曾晳嗜羊枣。’^〔7〕洗，今河东猗氏县出大枣^〔8〕，子如鸡卵。蹶泄，子味苦。晳，不着子者。还味^〔9〕，短味也。杨彻、煮填，未详。”

《广志》曰：“河东安邑枣^〔10〕；东郡谷城紫枣^〔11〕，长二寸；西王母枣^〔12〕，大如李核，三月熟；河内汲郡枣^〔13〕，一名墟枣；东海蒸枣^〔14〕；洛阳夏白枣；安平信都大枣^〔15〕；梁国夫#-666aa;枣。大白枣，名曰‘蹙咨’，小核多肌；三星枣；骈白枣；灌枣。又有狗牙、鸡心、牛头、羊矢、猕猴、细腰之名。又有氐枣、木枣、崎廉枣、桂枣、夕枣也。”

《邺中记》^〔16〕：“石虎苑中有西王母枣，冬夏有叶，九月生花，十二月乃熟，三子一尺。又有羊角枣，亦三子一尺。”

《抱朴子》曰^〔17〕：“尧山有历枣。”^〔18〕

《吴氏本草》曰：“大枣，一名良枣。”^〔19〕

《西京杂记》曰：“弱枝枣、玉门枣、西王母枣、棠枣、青花枣、赤心枣。”^〔20〕

潘岳《闲居赋》有“周文弱枝之枣”^〔21〕。丹枣^〔22〕。

按： 青州有乐氏枣，丰肌细核，多膏肥美，为天下第一。父老相传云：“乐毅破齐时^〔23〕，从燕赍来所种也。”齐郡西安、广饶二县所有名枣^〔24〕，即是也。今世有陵枣、幪弄枣也。

【注释】

^〔1〕此处引录的是《尔雅·释木》关于枣部#-666dd;的全文，“壶枣”前有“枣”字，余同。郭璞注原#-666dd;注在各该枣名之下，《要术》综引在一起，因此重复了正文的枣名。

^〔2〕填枣： 大概是一种蒸后晒干的枣，参见注释^〔14〕。

^〔3〕无实枣： 即今无核枣，亦名空心枣，果核退化为薄膜，可以连果肉一起吃，为我国特有的名贵品种，品质优良。今产于山东乐陵、庆云，河北沧县等地。

^〔4〕鹿卢枣： 清郝懿行（1755—1823）《尔雅义疏》：“鹿卢，与辘轳同，谓细腰也。”即今葫芦枣（Ziziphus jujuba var. lageniformis），果实中上部有一缢痕，呈葫芦状，故名。品质上等。在北京及产枣区均有#-666dd;布。

^〔5〕见《孟子·告子上》郭注所引。“枣”，今本《孟子》作“棘”。

^〔6〕羊矢枣： 即下文的枣，亦即软枣，也就是《说文》的梬枣，是柿树科的君迁子（Diospyros lotus）。浆果熟时由黄色变为蓝黑色，含鞣质，有涩味。虽有枣名，实非枣类。但郝懿行《尔雅义疏》认为羊枣味甜美（羊是善的意思），郭璞以为是羊矢枣，“恐误”。

^〔7〕见《孟子·尽心下》郭注所引。“曾晳”，《要术》各本都误作“曾子”。按： 《孟子》原文是：“曾晳嗜羊枣，而曾子不忍食羊枣。”曾子（前505—前436），名参，曾晳是他的父亲。嗜羊枣的是曾晳，不是曾参，据《孟子》和郭注原文改正。日译本《要术》承误未改。曾晳： 春秋时孔子学生曾参的父亲。

^〔8〕猗氏县： 今山西临猗。

^〔9〕还味：“还”读为“旋”，即不久，引申为短暂，即所谓“短味”，意谓淡薄少味。但郝懿行解释为俗名“马枣”者。马枣并不短味。

^〔10〕安邑： 今山西安邑镇及夏县地。《史记·货殖列传》所称“安邑千树枣”，即其地。

^〔11〕谷城： 属东郡的谷城，在今山东东阿。

^〔12〕西王母： 古地名，在西陲边荒，见《尔雅·释地》。后魏杨衒之《洛阳伽蓝记》卷一“景林寺”有西王母枣记载。

^〔13〕河内： 此泛指黄河之北。 汲郡： 晋置，有河南汲县（今为卫辉）、新乡等地，在黄河以北。

^〔14〕蒸枣： 北宋苏颂（1020—1101）《本草图经》记“天蒸枣”称：“南郡#-666aa;煮而后曝，及干，皮薄而皱，味更甘于它枣，谓之天蒸枣。”则《广志》所称的“蒸枣”和《尔雅》的“填枣”，大概只是一种蒸干的枣。

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