^④“莲”、“芡”二种出《#-666nn;农本草经》，“菱”出《名医别录》，均“果部上品”，各自#-666dd;列。《要术》是同类#-666ff;并作综#-666ff;缀引。“菱”，《名医别录》作“芰”。

【翻译】

种莼菜的方法： 靠近陂湖的地方，可以种在湖里；靠近河流的地方，可以作成池塘引河水来种。掌握好水的深浅： 水深了，茎肥而叶少；水浅了，叶多而茎瘦。莼菜容易生长，种一次，以后永久生长。水应该洁净，莼菜不耐污染，粪秽之类进入池里，就死了。种上一斗多些，就足够用了。

种藕的方法： 初春掘取藕根节头，埋植在鱼池的泥土底下，当年就会有莲花。

种莲子的方法： 八月、九月中，收取硬而黑的老熟莲子，在瓦上磨莲子的上头，把壳磨薄。拿黏土作成熟泥，封裹在莲子外面，（捏塑成一个泥坨子，）像三个指头那样粗细，二寸长，让下头平而重，磨的一头尖锐。等到泥干了，投种在池塘里，因为下头沉重，自然沉到泥底，而且位置周正。壳磨薄了，容易发芽，不久就长出了。不磨薄的，壳又硬又厚，一下子是不能发芽的。

种芡的方法：芡，又名“鸡头”，又名“雁喙”，就是现在的“芡子”。由于果实上面的花像鸡冠，所以叫“鸡头”。 八月中，收取果实，擘破，取得种子，投入池塘里，自然会发芽生长。

种芰（j ì）的方法：芰，又名菱角。 秋天果实成熟发黑时，收取，撒在池塘里，自然会发芽生长。

《本草》说：“莲子、菱角和芡中的肉，都是上品的药。吃下，安中补五脏，滋养精#-666nn;，增益智力，消除百病，补益精气，使耳目聪明，轻身耐老。多蒸，晒干，用蜜和着吃，可以长生，像#-666nn;仙一样。”多种这些植物，荒年靠这些可以度过饥荒。