五谷、果蓏、菜茹非中国物产者 第14节原文解释
芡（二六）
《说文》曰：“芡，鸡头也。”〔1〕
《方言》曰〔2〕：“北燕谓之
〔3〕，音役。 青、徐、淮、泗谓之芡〔4〕， 南楚江、淅之间谓之鸡头、雁头。”
《本草经》曰：“鸡头，一名雁喙。”〔5〕
【注释】
〔1〕《说文》同《要术》引。但“芡”已见于卷六《养鱼》，“中国”也有，与本卷体例不合。
〔2〕引文见《方言》卷三，是节引。《四部丛刊》本《方言》“”作“
”，疑误。“淅”是淅水，在河南西陲，是汉水的小支流，与长江不相称，《方言》作“南楚江、湘之间”，疑是“湘”字之误。
〔3〕北燕： 指今河北长城以北地方。
〔4〕青、徐、淮、泗： 今山东中部至江苏北部等地区。
〔5〕《神农本草经》作：“鸡头实 ……一名雁喙实。”
【翻译】
《说文》说：“芡，就是‘鸡头’。”
《方言》说：“北燕地方管它叫‘
’，音役。 青、徐、淮、泗之间管它叫芡，南楚长江（、湘水）之间管它叫‘鸡头’、‘雁头’。”
《本草经》说：“鸡头，又叫‘雁喙’。”
（二七）
《南方草物状》曰：“甘
〔1〕，二月种，至十月乃成卵。大如鹅卵，小者如鸭卵。掘食，蒸食，其味甘甜。经久得风，乃淡泊。 出交趾、武平、九真、兴古也〔2〕。”
《异物志》曰：“甘，似芋，亦有巨魁。剥去皮，肌肉正白如脂肪。南人专食，以当米谷。 蒸、炙皆香美。宾客酒食亦施设，有如果实也。”〔3〕
【注释】
〔1〕甘（shǔ）： 不是现在俗名“山薯”、“红苕”的旋花科植物番薯（Ipomoea batatas），而只能是薯蓣科薯蓣属（Dioscorea）的植物，但不像现在两广仍有栽培的甜薯（D. esculenta），未详何种。番薯原产美洲中部，哥伦布发现“新大陆”后才由越南等地传入我国，六朝那时根本不知道。
〔2〕武平： 郡名，公元271年三国吴置，在今越南北部。 九真： 郡名，在今越南中部偏北清化、河静等地。 兴古： 郡名，公元225年三国蜀置，在今贵州西南角和云南边区。见清洪亮吉等《补三国疆域志补注》（《二十五史补编》）。
〔3〕《御览》卷九七四引作陈祈畅《异物志》，内容相同，“蒸炙”以下作正文。
【翻译】
《南方草物状》说：“甘
，二月里种，到十月长成卵圆形的块。块大的像鹅蛋，小的像鸭蛋。掘出来生吃，或者蒸了吃，味道都甜。放久了受了风，味道就变淡了。出在交趾、武平、九真、兴古。”
《异物志》说：“甘，像芋，中心也有大块。剥去皮，肉像脂肪一样白。南方人作为主食，当作米粮。蒸吃、烤吃都香美。宴请宾客的酒席上也用到它，好像果实一样。”
薁（二八）
《说文》曰：“薁，樱也。”〔1〕
《广雅》曰：“燕薁，樱薁也。”〔2〕
《诗义疏》曰：“樱薁，实大如龙眼，黑色，今‘车鞅藤’实是。《豳诗》曰：‘六月食薁。’”〔3〕
【注释】
〔1〕《说文》作：“薁，婴薁也。”《要术》所引疑脱下一“薁”字。薁，这是葡萄科的
薁（Vitis adstricta），落叶木质藤本。浆果小球形，黑色。又名野葡萄、山葡萄。字又音郁，因此“薁”又是郁李的异名，即（二五）目的“郁”。孔颖达误认为《豳风·七月》的“薁”就是郁李，清王念孙《广雅疏证》、段玉裁注《说文》对此都有辩证。
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