《林邑国记》说：“槟榔树，一丈多（？）高，皮像青桐，节像桂竹（？），下面矗立挺秀，没有分枝，顶头上有叶。叶下面系着几串房，每串房结着几十个果子。一户人家往往有几百株。”

《南州八郡志》说：“槟榔子，像枣子那样大，颜色青，像莲子的颜色。当地人认为是贵重的珍品，亲戚朋友往来，总是先献上这东西；如果偶然碰巧没有献上，便会引起猜疑怨恨。”

《广州记》说：“岭南的槟榔，比交趾所产的小，但比子大，当地人也叫它为‘槟榔’。”

廉姜（三四）

《广雅》曰：“蔟葰 相维切 ，廉姜也。”^〔1〕

《吴录》曰：“始安多廉姜^〔2〕。”

《食经》曰^〔3〕：“藏姜法： 蜜煮乌梅，去滓，以渍廉姜，再三宿，色黄赤如琥珀。多年不坏。”

【注释】

^〔1〕《广雅·释草》作：“廉姜，葰也。”廉姜，据清李调元《南越笔记》卷一五：“山柰，亦曰廉姜。”山柰，姜科，学名Kaempferia galanga，多年生宿根草本，根状茎有香气。

^〔2〕始安： 郡名，三国吴置，郡治在始安县，在今广西桂林。

^〔3〕《御览》卷九七四“廉姜”引《食经》有脱误。

【翻译】

《广雅》说：“蔟葰（suī），就是廉姜。”

《吴录》说：“始安多产廉姜。”

《食经》说：“渍藏廉姜的方法： 用蜜煮乌梅，把渣滓去掉，用来浸渍廉姜。过两三夜，颜色黄红像琥珀一样。可以保存多年不坏。”

枸橼（三五）

裴渊《广州记》曰：“枸橼，树似橘，实如柚大而倍长，味奇酢。皮以蜜煮为糁。”^〔1〕

《异物志》曰：“枸橼，似橘，大如饭筥^〔2〕。皮有香^〔3〕。味不美。可以浣治葛、苎，若酸浆^〔4〕。”

【注释】

^〔1〕《御览》卷九七二“枸橼”引裴渊《广州记》脱“实”字，但“糁”作“粽”，是正字。枸（jǔ）橼，即芸香科的枸橼（Citrus medica），俗名香橼。李时珍、吴其濬都说枸橼就是佛手。佛手是枸橼的变种（var. sarcodactylis）。

^〔2〕饭筥（jǔ）： 《说文》说饭筥“受五升”，是一种竹制的长圆形小容器。汉1升约合今200毫升。枸橼果实卵形或长圆形，长10—25厘米，裴渊说它像柚子大而加倍的长，并不夸张。

^〔3〕“皮有香”，原作“皮不香”，误，枸橼有强烈香气，据鲍崇城刻本《御览》卷九七二引《异物志》改正。

^〔4〕酸浆： 酸味的饮浆。这是说利用枸橼所含大量的有机酸来沤治葛和苎麻的茎皮纤维，分解其所含果胶，犹如用酸浆一样。

【翻译】

裴渊《广州记》说：“枸橼，树像橘树，果实像柚子大而加倍的长，味道奇酸。果皮可以用蜜煮过作蜜饯。”

《异物志》说：“枸橼，像橘子，有饭筥那样大。皮有香。味道不好。可以用来沤治葛和苎麻，像用酸浆一样。”

鬼目（三六）

《广志》曰：“鬼目^〔1〕，似梅，南人以饮酒。”

《南方草物状》曰：“鬼目树，大者如李，小者如鸭子^〔2〕。二月花色，仍连着实。七八月熟。其色黄，味酸；以蜜煮之，滋味柔嘉。交阯、武平、兴古、九真有之也。”

裴渊《广州记》曰：“鬼目、益知^〔3〕，直尔不可噉；可为浆也。”

《吴志》曰^〔4〕：“孙皓时有鬼目菜^〔5〕，生工人黄耇家。依缘枣树，长丈余，叶广四寸，厚三分。”

顾微《广州记》曰^〔6〕：“鬼目，树似棠梨，叶如楮，皮白，树高。大如木瓜，而小斜倾，不周正，味酢。九月熟。

“又有‘草昧子’^〔7〕，亦如之，亦可为糁用。其草似鬼目。”

【注释】

^〔1〕鬼目： 李时珍认为鬼目有三种： 一种木本鬼目，又名“麂目”；另两种草本鬼目，是白英和羊蹄（《本草纲目》卷三一“麂目”）。《广志》、《南方草物状》和顾微《广州记》所记都是木本鬼目，但未悉是何种植物，也许还不是同一种。启愉按： 鬼目种类繁多： 草本有茄科的白英（Solanum lyratum），草质藤本，浆果球形，成熟时黑红色，直径8毫米；蓼科的羊蹄（Rumex japonica），多年生草本，瘦果宽卵形，有三棱，黑褐色，有光泽。木本除麂目外，尚有蔷薇科的石楠（Photinia serrulata），常绿灌木或小乔木，梨果球形，直径5—6毫米，红色或紫褐色；紫葳科的凌霄花（Campsis grandi?ora），落叶木质藤本，种子扁平，有透明的翅；还有苦木科的臭椿（Ailanthus altissima），落叶乔木，结长翅果，长3—5厘米。这些都有“鬼目”之名。其所以得此名，大概因其果实（或种子）的形色有些像眼珠而又特别，诸如形圆而色红，或圆而黑亮，小形，或有棱，或具翅等。特别是臭椿的长翅果有“凤眼草”之名，是很形象的，因其翅果两端具尖长的翅，种子长在中央，如凤眼之形。芸香科的花椒（Zanthoxylum bungeanum），种子黑色圆形有光泽，像眼珠，今尚有“椒目”之名。这里木本鬼目，又名麂目，据说也因其果实像麂眼而得名，又因其果皮上有两斑点而名“鬼目”（李调元《南越笔记》卷一三“广东诸果”）。因此，很难确指为何种植物。

^〔2〕“大者如李，小者如鸭子”，这是指果实，“大”上应脱“实”字。但大小矛盾，下文引顾微《广州记》说“大如木瓜”，《本草纲目》卷三一“麂目”引刘欣期《交州记》也说“大者如木瓜，小者如梅李”，《要术》“如李”和《御览》卷九七四引作“如木子”，都可能是“如木瓜”之误。否则，大小倒错，应作“小者如李，大者如鸭子”。

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