^〔3〕《御览》卷八三九引俞益期《笺》是：“交趾稻再熟，而草深耕重，收谷薄。”再熟，一年两熟。后魏郦道元《水经注》卷三六“温水”记载东晋俞益期写给韩康伯的信说：“火耨耕艺，法与华同。名白田，种白谷，七月大作，十月登熟；名赤田，种赤谷，十二月作，四月登熟： 所谓两熟之稻也。”可知“两熟”是夏种初冬收和冬种初夏收的两熟。

【翻译】

《异物志》说：“稻，一年中夏、冬种两季，出在交趾。”

俞益期的书信中说：“交趾稻，一年两熟。”

禾（三）

《广志》曰：“梁禾，蔓生，实如葵子。米粉白如面，可为粥^〔1〕。牛食以肥。六月种，九月熟。

“感禾，扶疏生，实似大麦。

“扬禾，似藋^〔2〕，粒细。左折右炊，停则牙生。此中国巴禾—木稷也^〔3〕。

“大禾，高丈余，子如小豆。出粟特国^〔4〕。”

《山海经》曰^〔5〕：“昆仑墟 ……上有木禾，长五寻，大五围。”郭璞曰：“木禾，谷类也。”

《吕氏春秋》曰：“饭之美者，玄山之禾，不周之粟，阳山之穄。”^〔6〕

《魏书》曰^〔7〕：“乌丸地宜青穄。”^〔8〕

【注释】

^〔1〕（zhān）： 稠粥。

^〔2〕藋（dí）： 即荻。

^〔3〕木稷： 即高粱，也叫“蜀黍”。

^〔4〕粟特国： 中亚细亚古国名。其地在阿姆河、锡尔河之间（我国新疆西北），首都在今撒马尔罕。自汉朝以来与我国有密切的经济和文化联系。

^〔5〕见《山海经》卷一一《海内西经》。郭璞注尚有：“生黑水之阿，可食。见《穆天子传》。”

^〔6〕见《吕氏春秋·本味》，文同。末后尚有“南海之秬”句。《本味》假托伊尹对汤陈说边远各地的各种美食，包括鸟、兽、虫、鱼、菜、禾、果，《要术》分引在本卷有关各目中。

^〔7〕《魏书》： 《隋书·经籍志二》著录，晋司空王沈撰，其他无可考。非记后魏史的魏收所撰之《魏书》。书已佚。

^〔8〕《三国志·魏志·乌丸传》裴松之注引《魏书》：“乌丸者 ……地宜青穄、东墙。”《要术》分引于本目和“东墙（六）”目。乌丸： 即乌桓，古代一少数民族的名称，原居辽宁，后迁居乌桓山而得名。曹操迁乌桓万余落于中原（部分留居东北），后渐与汉族人相融合。

【翻译】

《广志》说：“梁禾，蔓生，子实像葵子。米粉像面一样白，可以煮粥吃。喂牛长得肥。六月播种，九月成熟。

“感禾，枝叶分散茂盛，子实像大麦。

“扬禾，像荻，籽粒细小。一边采一边就要炊成饭，停放着就会发芽。这是中国的巴禾—就是木稷。

“大禾，一丈多高，子实像小豆。出在粟特国。”

《山海经》说：“昆仑的大丘上 ……有木禾，有四丈高，五围粗。”郭璞注解说：“木禾，是谷类。”

《吕氏春秋》说：“饭中味道好的，是玄山的禾，不周山的粟，阳山的穄。”

《魏书》说：“乌丸的土地宜于种青穄。”

麦（四）

《博物志》曰：“人啖麦橡，令人多力健行。”^〔1〕

《西域诸国志》曰^〔2〕：“天竺十一月六日为冬至，则麦秀。十二月十六日为腊，腊麦熟。”^〔3〕

《说文》曰：“麰，周所受来麰也。”^〔4〕

【注释】

^〔1〕今本《博物志》卷二“啖麦橡”作“啖麦稼”，《御览》卷八三八“麦”引《博物志》也是“啖麦”，疑“橡”是“稼”之误。

^〔2〕《西域诸国志》： 《隋书·经籍志》不著录，《御览》引书总目中有之。时代作者无可考。书已佚。

^〔3〕《御览》卷八三八引《西域诸国志》同《要术》，惟“腊麦熟”作“则麦熟”。吾点据《御览》引改为“则”，《渐西》本从之。天竺，古印度别名。

^〔4〕《初学记》卷二七及《御览》卷八三八引《说文》同《要术》。但今本《说文》此句在“来”字下，是：“来，周所受瑞麦来麰。”“麰”（móu）字下则是：“来麰，麦也。”分开来，“来”指小麦，“麰”指大麦，如《广雅·释草》：“大麦，麰也。小麦，麳也。”

【翻译】

《博物志》说：“人吃了麦橡（？），让人有力，走路轻快。”

《西域诸国志》说：“天竺，十一月六日是冬至，这时麦子孕穗。十二月十六日是腊日，这时腊麦成熟。”

《说文》说：“麰，就是周族祖先传下来的来麰。”

豆（五）

《博物志》曰^〔1〕：“人食豆三年，则身重，行动难^〔2〕。恒食小豆^〔3〕，令人肌燥粗理。”

【注释】

^〔1〕引文见《博物志》卷二，“豆”和“小豆”分列二条。《御览》卷八四一“豆”也有引到，“三年”作“三斗”。

^〔2〕《名医别录》：“生大豆 ……久服令人身重。”唐孟诜《食疗本草》：“大豆 ……初服时，似身重，一年以后，便觉身轻。”所指是生吃大豆，而且是指“服食法”，则《博物志》所说，该是此类，未必是什么“记其怪异”的豆。

本篇未完，请继续下一节的阅读..