菜^〔37〕：“徐盐反。似‘荃菜’也。一曰‘染草’^〔38〕。”

蓶菜^〔39〕：“音唯。似乌韭而黄。”

菜^〔40〕：“他合反。生水中，大叶。”

^〔41〕：“根似芋，可食。”又云：“‘署预’别名。”

荷： 《尔雅》云：“荷，芙渠也。 ……其实，莲。其根，藕^〔42〕。”

【注释】

^〔1〕本目引《吕氏春秋》，均出《本味》篇。本条“括姑”，今本作“指姑”。小注是高诱注，有节略，“故曰‘嘉’”作“故曰‘嘉树’”，而“灵”作“虚”。“指姑”高注认为就是《淮南子·览冥训》的姑余山，“在吴”。

^〔2〕连下文“韭”、“葱”二条同出《汉武内传》。“赤韭”、“绮葱”，各本及《御览》卷九七六“韭”、卷九七七“葱”引《汉武内传》并同，今《丛书集成》本《汉武帝内传》作“赤薤”、“绮华”，“华”应误。

^〔3〕《御览》卷九七七“薤”引《列仙传》同《要术》。清孙星衍等辑本《神农本草经》引《列仙传》“蒲薤”作“蒲韭”。

^〔4〕务光： 古代隐士。相传汤要把天下让给他，不受，隐去。后400余岁，至武丁时又出现，武丁要任他为相，不从，又隐去。 蒲薤： 天南星科石菖蒲（Acorus gramineus）一类的植物，其叶线形如蒲，亦如韭薤，故名。其根状茎入药，治昏厥、癫狂等症。

^〔5〕今本《说文》只是：“蒜，荤菜。从艸，祘声。”但《尔雅·释草》“蒚，山蒜”《经典释文》引《说文》：“荤菜也。一本云：‘菜之美者，云梦之荤菜。’”

^〔6〕蔒（xūn）菜： 即荤菜，指有特殊气味的葱蒜类菜。“蔒”即“荤”字。这里即指大蒜。

^〔7〕高诱注：“阳朴，地名，在蜀郡。”《要术》“蜀郡”应在注文内而窜入正文。

^〔8〕引文见《管子·戒篇》。“冬葵”，《万有文库》本《管子》作“冬葱”。

^〔9〕山戎： 古族名。春秋时分布在今河北北部，侵伐齐、燕等国。公元前六六三年，齐桓公北伐山戎，得其冬葵（即葵菜。今本《管子》作“冬葱”）、戎菽（即大豆），移植于齐国。

^〔10〕《类聚》卷八二、《御览》卷九七九“葵”引《列仙传》“丁次卿”作“丁次都”，下有“不知何许人也”句。

^〔11〕日南： 日南郡，汉置，有今越南中部地区。

^〔12〕具区： 太湖的古代名称。 菁： 指韭菜花，也指芜菁。芜菁性喜冷凉，北方栽培最多，太湖地区很少栽培。

^〔13〕鹿角： 是褐藻门鹿角菜科的鹿角菜（Pelvetia siliquosa），生于中潮带岩石上。藻体分歧如叉，呈紫褐色，其大者为复叉状，全形略似鹿角，故名。《本草纲目》卷二八“鹿角菜”：“鹿角以形名，猴葵因其性滑也。”

^〔14〕罗勒： 又名“兰香”，已见卷三《种兰香》。下文山罗勒，系木本，未详。

^〔15〕《游名山志》： 《隋书·经籍志二》著录，“谢灵运撰”。书已佚。谢灵运（385—433），南朝宋时人，谢玄之孙。今河南太康人，移籍会稽。曾任永嘉（郡治在今浙江温州）太守。性喜游历山水名胜，该《志》即为记述会稽、永嘉等地山水胜迹风物之书。

^〔16〕步廊山： 《太平寰宇记》记载浙江温州有步廊山：“在州东北，见谢公《名山志》。”

^〔17〕葙（xiāng）： 《集韵》同“蘘”。本条所记，以根茎为菹，有辛香味，疑是蘘荷科（姜科）植物。

^〔18〕此条《御览》卷九八〇“紫菜”引作《吴郡缘海记》，称：“郡海边诸山，悉生紫菜。《吴赋》云‘纶、组、紫、绛’者也。”可能《要术》脱去书名，但更可能是《广志》文。《要术》“吴都”似应作“吴郡”。

^〔19〕《文选》左思《吴都赋》作“纶、组、紫、绛”。据刘逵（渊林）注，“紫”指紫菜，“绛”指绛草，即可染红色的茜草（Rubia cordifolia），《要术》“菜”误。纶、组都是海藻类植物。

^〔20〕《尔雅·释草》正文是：“纶似纶，组似组，东海有之。”注是郭璞注，文同。

^〔21〕有秩、啬夫： 均古代乡官名。乡五千户置有秩，秩百石，掌管一乡之人。啬夫掌管一乡讼狱和税收。

^〔22〕优殿： 《本草拾遗》有记载，但没有更多的描述，未悉是何种植物。

^〔23〕合浦： 郡名，亦县名，治所均在今广西合浦。

^〔24〕雍： 即旋花科的蕹菜（Ipomoea aquatica），俗名“空心菜”。水、陆均可种。种于水中（水田或池沼中），叶大茎粗，名“水蕹”；植于旱地，叶小茎细，又名“旱蕹”。

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