^〔4〕《笋谱》是北宋初僧人赞宁写的，这是《竹谱》之误。戴凯之《竹谱》正有“鸡胫 ……笋美”，卷五《种竹》引《竹谱》也有“鸡颈竹笋，肥美”。

^〔5〕《东观汉记》： 东汉官修的本朝纪传体史书，已亡佚。今本24卷，是清人辑佚之本，大见残缺。东观是洛阳宫中殿名，为当时修史之处。清人辑本《东观汉记》卷二《马援传》，“春夏”作“春夏笋”，较完整。

^〔6〕荔浦： 即今广西荔浦。

^〔7〕苞： 即苞笋，亦即冬笋。

【翻译】

《吕氏春秋》说：“调味料中美好的，有越的。”高诱注解说：“，就是竹笋。”

《吴录》说：“鄱阳有笋竹，冬天出笋。”

《（竹）谱》说：“鸡胫竹笋，味道肥美。”

《东观汉记》说：“马援到荔浦，见到了冬笋，名叫‘苞’。就上书给皇帝说：‘《禹贡》里的“其苞橘柚”，怀疑就是指这个。冬笋的味道比春夏的笋美好。’”

荼（五三）

《尔雅》曰：“荼，苦菜。”“可食。”^〔1〕

《诗义疏》曰：“山田苦菜甜，所谓‘菫、荼如饴’^〔2〕。”

【注释】

^〔1〕引文见《尔雅·释草》，文同。“可食”是郭璞注。荼，即苦菜，该是菊科苦苣菜属（Sonchus）的植物。

^〔2〕“菫（jǐn）、荼如饴”，出《诗经·大雅·绵》。菫，菫菜科的菫菜（Viola verecunda），又叫菫菫菜。

【翻译】

《尔雅》说：“荼，是苦菜。”（郭璞注解说：）“可以吃。”

《诗义疏》说：“山田里的苦菜味道甜，这就是《诗经》所说的‘菫和荼菜，像饴一样甜’。”

蒿（五四）

《尔雅》曰^〔1〕：“蒿，菣也^〔2〕。”“蘩，皤蒿也^〔3〕。”注云：“今人呼青蒿香中炙啖者为菣。”“蘩，白蒿。”

《礼外篇》曰^〔4〕：“周时德泽洽和，蒿茂大，以为宫柱，名曰‘蒿宫’。”^〔5〕

《神仙服食经》曰：“‘七禽方’，十一月采旁 音彭 勃。旁勃，白蒿也。白兔食之，寿八百年。”^〔6〕

【注释】

^〔1〕引文见《尔雅·释草》，无“也”字。注是郭璞注，文同。

^〔2〕菣（qìn）： 是菊科的青蒿（Artemisia apiacea），也叫“香蒿”。《尔雅》邢昺疏引孙炎：“荆楚之间，谓蒿为菣。”

^〔3〕皤（pó）蒿： 即菊科的白蒿（Artemisia stelleriana），也叫“蓬蒿”，叶背生白毛。《唐本草》注：“从初生至枯，白于众蒿。”启愉按： 古人以青蒿和白蒿为食物，记载很多。《诗经·小雅·鹿鸣》的“食野之蒿”，就是青蒿。《夏小正》以“蘩”为“豆实”（即盛在高脚的盘中），《诗经·召南·采蘩》的“于以采蘩”，吃的都是白蒿。本草书自《神农本草经》到宋代的《本草衍义》等，都记载着或生吃，或蒸吃，或腌作菹菜吃。还有炙了吃，《本草图经》记载着：“干者炙作饮，香尤佳。”《要术》中关于青蒿、白蒿的食用，共有13处之多，或者煮青蒿汁浇在菹菜中，或用蒿叶揩拭猪肉，拭锅，或杂和在红米中舂米，或用青蒿罨女曲，或用白蒿作蚕簇，或用蒿作盛器，润滑剂，媒染剂，等等，不一而足，总之，都不嫌恶蒿的特殊气味。今人有以现在“少见”而“多怪”古人，玩弄文字说《要术》的“蒿”字都是“稿”字写错，难怪胡立初要斥为“浅人瞽说”。

^〔4〕《礼外篇》： 《大戴礼记》中的一些篇，语在《明堂》篇中（隋唐以后自《盛德》篇析出），文同。戴德在整编《大戴礼记》时大概有《内篇》、《外篇》之分（或为后人所分），《明堂》列于《外篇》，故有《礼外篇》之称。引文见《大戴礼记·明堂》，文同。

^〔5〕南宋周去非《岭外代答》卷八“大蒿”：“容梧（今广西容县和梧州）道中，久无霜雪处，蒿草不凋。年深滋长，大者可作屋柱，小亦中肩舆之杠。 ……古有蒿柱之说，岂其类乎？”清俞樾（1821—1907）《俞楼杂纂》卷七《礼记异文笺》认为以蒿为宫柱，不足信，蒿是“高”的借字，周人尊崇文王之庙，故称“高宫”。

^〔6〕《神仙服食经》： 服食各种药物（特别是矿物类药）以求长生的书，《隋书》、新旧《唐书》经籍志均著录，《旧唐书》题称“京里先生撰”，不知何许人。书已佚。旁勃也写作“蒡葧”，即白蒿。《御览》卷九九七“青蒿”引《神仙服食经》无“七禽方”，“旁勃”作“彭勃”。

【翻译】

《尔雅》说：“蒿，是菣。”“蘩，是皤蒿。”（郭璞）注解说：“现在人把香而可以炙了吃的青蒿叫作‘菣’。”“蘩，是白蒿。”

《礼外篇》说：“周时治理人民恩泽广布融洽，蒿长得很大很大，可以用来作宫殿的柱子，名叫‘蒿宫’。”

《神仙服食经》说：“‘七禽方’，十一月采旁勃来配制。旁勃，就是白蒿。白兔吃了这方，寿命活到八百年。”

菖蒲（五五）

《春秋传》曰^〔1〕：“僖公 ……三十年 ……使周阅来聘，飨有昌歜。”杜预曰：“昌蒲菹也^〔2〕。”

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