^〔6〕古#-666aa;多以为棠就是杜，《要术·种棠》指出二者不同。梨属的杜梨（Pyrus betulaefolia）、豆梨（P. calleryana）和褐梨（P. phaeocarpa），都有棠梨的异名，而褐梨又别名棠杜梨。

^〔7〕梨和枣、石榴不同科，亲缘很远，但仍有一二成的成活率，而且品质上等，说明古#-666aa;善于探索试验，嫁接技术也高。梨和桑也不同科，上文桑砧的梨很坏很坏，但后代文献有相反记载，说是很好，而且结果早（见南宋温革《分门琐碎录》及《本草纲目》卷三〇）。

^〔8〕攕（jiān）： 削。

^〔9〕木边向木，皮还近皮： 木质部对准木质部，韧皮部对准韧皮部。这是嫁接成活的关键问题。必须使接穗和砧木的伤口密接，尤其是二者的形成层必须密接，否则必然失败。二者的形成层互相密接后，产生愈#-666ff;组织，并分化产生新的输导组织，使接穗和砧木的营养物质得以互相传导，从而形成一个新的#-666cc;同体，成为新个体。这#-666cc;同体保持着二者的优点，因而形成“青出于蓝而胜于蓝”的新果品。同理，刮黑皮时不能伤及含形成层的绿色皮层，否则，嫁接必然失败而死亡。

^〔10〕掌（chēng）： 碰动。“牚”（撑）的别体。参看卷五“种榆法”注释^〔2〕。

^〔11〕启愉按： 接穗的着生部位（旁生枝或中心枝）和接活后树型的高矮没有必然的因果关系（虽然枝条的顶端优势因着生部位而有不同），贾氏所见，也许是偶然的巧#-666ff;。但在1 400多年前能提出这样的“枝变”问题来，值得注意。

^〔12〕根蔕小枝： 近根部的小枝条。由于它还处在幼龄阶段，拿它作接穗，结果较迟，但树形保持着正常生长形态，舒畅好看。 鸠脚老枝： 斑鸠脚爪样的结果枝。实际是指短果枝群，长一次结一个疙瘩的，本身已经难看，但由于结果枝是二年生枝，缩短它相应的幼龄期，所以可以提早二年结果，但树形畸形难看。

^〔13〕《吴氏本草》此条不见类书及本草书引录。《名医别录》有“金疮，乳妇，尤不可食”，可能采自《吴氏本草》。

^〔14〕便得经夏： 便可以过夏。启愉按： 《要术》的栽培梨是北方白梨（Pyrusbretschneideri）系统的品种，一般耐贮藏，秋收后可以贮藏至来年四至六月。当然有机械损伤和病虫伤害的果实都不好贮藏。今华北、西北栽培梨的重要品种，绝大部分属于白梨系统。《要术》引《永嘉记》的青田梨应是南方沙梨（Pyruspyrifolia）系统的品种。

【翻译】

梨的繁殖如果采用种法，可以在梨子成熟时把它整个地埋在地里。经过一年后到春天土地解冻时，#-666dd;出种苗来移栽，多用些熟粪作基肥，多浇些水。到冬天落叶之后，贴近地面割去苗秆，用炭火烧灼茬口。这样，再过两年，就结果实了。如果是野生苗，以及不移栽的实生苗，结实都迟。每个梨有十来颗种子，但只有两颗种子长成梨，其余都长成杜梨。

用嫁接法繁殖，结果更快。嫁接的方法： 用棠梨或杜梨作砧木。用棠梨作砧木的，梨子大，果肉细嫩；杜梨作砧木的次之。桑树砧木的梨子很坏很坏。枣树和石榴树上接得的是上等好梨，不过嫁接十株，只能成活一两株。杜梨有臂膀以上粗的，都可以接。应该先种杜梨，经过一年到第三年再接。杜梨砧木带着接好的梨穗同时移栽定植也可以；但同时移栽定植就怕杜梨栽不活，那梨也就跟着死了。杜砧粗大的，可以接上五枝；小的接上三枝或两枝。

嫁接的时间，叶芽开始萌动是最好的时令，快要展开长叶是最晚的时限。

预先作好麻绳，在树桩上缠扎十来道，用锯子在缠扎的上缘锯断，让杜砧离地五六寸#guoxue666-com;。不缠扎的话，怕插接穗时树皮被插破。杜砧留得高的，梨的枝叶茂盛，但遇上大风接#-666ff;处会被披裂。杜砧留得高的，梨树长得比较快；但接时该用蒿草围裹在杜砧外围，围内用土填满筑实，把砧面盖没掉；刮风时，再用竹笼围护梨穗，可以避免披裂。 拿竹片斜削成一条尖形竹签，刺入砧木上的皮层和木质部之间，刺进一寸左右深（，就这样插着，给接穗开好这个插口）。切取好梨树上向阳面的枝条作为接穗，背阴面的枝条结实少。 五六寸长，也斜削成一面倾斜的尖条，要通过木质部的中心削出头，（使形成层以斜面露出，）尖条的大小长短都和竹签相等；再在尖条开始斜削的那个地位上，环绕着轻轻地切割一圈，把圈以下的表层黑皮剔去。可不能剔伤（含形成层的）绿色皮层，绿色皮层受伤便接不活了。 这时拔去插着的竹签，就插进梨穗，插到切割一圈那儿为止，要让砧木和接穗二者的木质部对准木质部，韧皮部对准韧皮部（，使形成层密接）。插好后，用丝绵蒙住砧面接口，再拿熟泥封在上面，又用泥土培覆着，让梨穗仅仅露出个头。然后再在杜砧四周用土培壅起来。对着梨穗浇上水，水吸尽了，再盖上细土，不让泥土干涸坚硬。这样的接法，接一百株活一百株。梨树很脆，培土时要小心，不要碰动它，碰动了就会夭折。

如果采用横竖两刀把砧木劈成十字形的接法，接十株也活不了一株。所以会这样，是砧木开裂，树皮也会开破，里面空虚干燥的缘故。

梨树既已接活，杜砧边上有叶长出，就该去掉。不去掉，养#-666dd;被#-666dd;耗，梨树必然长得慢。

凡嫁接梨树，砧木在园圃中的，要用旁生枝作接穗；在院子里的，要用中心枝作接穗。用旁生枝，树型低矮，容易采收果实；用中心枝，树型向上高耸，长在院子里不占低空，不碍事。 用近根部的小枝条作接穗，树形好看，但要五年才结果实；用斑鸠脚爪样的结果枝作接穗，三年便结果实，但树形难看。

《吴氏本草》说：“刀箭所伤的疮，哺乳的妇#-666aa;，都不可吃梨。梨吃多了对#-666aa;有损害，不是补益的东西。产后坐月子的妇女，病没有好的#-666aa;，多吃梨没有不发病的。咳嗽喘急冲气的人，尤其要谨慎。”

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