又法： 岁常绕树一步散芜菁子。收获之后，放猪啖之，其地柔软，有胜耕者。^〔6〕

种禾豆，欲得逼树^〔7〕。不失地利，田又调熟。绕树散芜菁者，不劳逼也。

剶桑，十二月为上时，正月次之，二月为下。 白汁出则损叶^〔8〕。大率桑多者宜苦斫^〔9〕，桑少者宜省剶。秋斫欲苦，而避日中； 触热树焦枯，苦斫春条茂。 冬春省剶，竟日得作。

春采者，必须长梯高机，数人一树，还条复枝，务令净尽；要欲旦、暮，而避热时。 梯不长，高枝折；人不多，上下劳；条不还，枝仍曲；采不净，鸠脚多；旦暮采，令润泽；不避热，条叶干。 秋采欲省，裁去妨者^〔10〕。秋多采则损条。

椹熟时，多收，曝干之，凶年粟少，可以当食。 《魏略》曰^〔11〕：“杨沛为新郑长。兴平末，人多饥穷，沛课民益畜干椹，收豆，阅其有余，以补不足，积聚得千余斛。会太祖西迎天子^〔12〕，所将千人，皆无粮。沛谒见，乃进干椹。太祖甚喜。及太祖辅政，超为邺令，赐其生口十人，绢百匹，既欲厉之，且以报干椹也。”今自河以北，大家收百石，少者尚数十斛。故杜葛乱后^〔13〕，饥馑荐臻，唯仰以全躯命；数州之内，民死而生者，干椹之力也。

【注释】

^〔1〕黑鲁椹： 黑鲁桑的桑椹。鲁桑当是很早以前由山东#-666aa;民培育而成的桑树品种，到《要术》时已有黑鲁桑、黄鲁桑的#-666dd;化。降至近代，则发展为自成系统的鲁桑系。今山东中部和南部都有黑鲁桑、黄鲁桑#-666dd;布。黑鲁、黄鲁都是好桑种，而好中稍差的黄鲁之所以不及黑鲁，《要术》指出是黄鲁的树龄比较短，这和实际符#-666ff;。

^〔2〕晒燥： 晒去水#-666dd;。不能理解为晒干，只能稍晒去其水湿。按： 鲜椹容易腐败变质，一般随采随即淘汰取子，随即播种，《氾书》、《要术》都是这样。取子后只能阴干（《氾书》就这样），在暑日下曝晒会损害种子发芽力，即使要晒，也只能稍晒以促使水湿快燥。椹子极细，水湿黏着是没法播种的。椹子的发芽力，在自然条件下随着存放时间的延长而降低，存放二至三个月，可使大部分椹子丧失生命力。这就是金元农书《士农必用》总结的“隔年春种，多不生”。

^〔3〕豆类是宜于桑园#-666ff;理间作的作物，其枝叶繁密覆蔽地面，能减少土壤水分的蒸发，也抑制杂草的生长；根系密布行间而较浅，能使土壤质地疏松，通气良好，也有利于保墒；特别是根瘤菌有固氮作用，可以提#guoxue666-com;土壤肥力。

^〔4〕这样的布置是横行偏斜，竖行对直，成偏品字形的配置。清卢燮宸《粤中蚕桑刍言》：“直行正对，横行不必正对。”可以比较充分地利用日光和地力。

^〔5〕这就是压条法，采用了曲枝压条法，促使生根，长出新梢芽，形成新植株，然后切离移栽。一条能发生多条新株。《辑要》介绍的方法更为翔实细致。压条苗从母株直接分生育成，能保持母株的优良特性，并缩短了幼龄期，比播种的实生苗生长要快。

^〔6〕这种间作芜菁的安排相当巧妙。芜菁是直根肥大、入土较深的蔬菜，收根要耕翻或挖掘，与禾豆的收割地上部不同，所以芜菁要离树远些，不能逼树，以免伤树，禾豆不妨近树，以尽地利。而芜菁猪很爱吃，猪是杂食性牲畜，特别喜爱用嘴拱土。放猪在地里反复践踏，“翻天覆地”地拱土觅食，把土践拱得稀烂软熟，比耕过还好，同时杂草也踩死，还拉粪便在地里，等于上粪。这样，把肥根植物和拱土动物搭配在一起，肥根成了猪的诱饵，拱土变成了耕具，拉粪代替了施肥，#-666ll;具匠心的巧妙安排，发挥了特异的综#-666ff;性经济效益。

^〔7〕桑苗第一次移栽布局稠密，地是不耕的，但桑间的空地还是要利用的，那就该用锄头翻地种豆子，易于掌握分寸，不致伤苗。现在第二次移栽定植，株行距很宽，更要尽量利用土地，可以耕翻，离树较近播种禾豆，使达到最大的利用面积。禾豆的生长期长，需要进行中耕和肥水管理，豆类还有固氮作用，对肥地和改良土壤的理化性质，对桑树的生长繁茂都大有好处。并且种前翻耕还会切断部分吸收根，可以减低根压，防止桑树剪伐后树液流失过多。

^〔8〕阴历十二月，桑树处于休眠状态，树液流的上升活动几乎停止，这时剪伐枝条，养分损失最少，所以最为适时。春天桑芽萌动，休眠期已过，树液流动逐渐活跃，因此正月、二月剪伐都不是很好时期。所谓“白汁出”，就是桑枝韧皮部内分布着乳管，内含白色乳汁，在树液流动旺期剪伐会大量流失，则严重影响枝条的发育而减损产叶量。

^〔9〕苦斫： 加重剪伐。桑树枝条丛杂稠密，消耗营养物质，尤其通风透光不良，光合作用减弱，所以必需加重剪除所有冗枝和病虫害枝，使养分集中，减少病虫为害，促使明春芽条茂盛。

^〔10〕秋采桑叶只能截去有妨碍的条叶，如倒生枝、横生枝、骈生枝等类。叶片也不能采尽，必须保留梢端一部分的叶，使光合作用继续进行，新梢继续生长。如果采剪狠了，必然影响当年和来年枝条的生长。

^〔11〕《魏略》： 三国魏时鱼豢撰，新旧《唐书》经籍志著录之。书已佚。今《三国志·魏志·贾逵传》裴松之注引《魏略》有杨沛的传，《要术》是节引。

^〔12〕太祖： 魏太祖曹操（155—220）。

^〔13〕杜葛乱： 指杜洛周和葛荣叛乱。后魏孝昌元年（525）杜洛周起兵反魏。翌年，葛荣也起兵。#-666aa;民遭受严重祸殃。这次变乱是贾思勰亲身经历的。

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