^〔9〕儁骨： 指脊骨中央，要求微凹，但不是深陷下垂，成为不良的弯背。

^〔10〕膂： 指背椎腰椎两侧的肌肉。所谓“双膂”，即指此部两侧肌肉要发达隆起，中间的脊梁显得微微凹下，而背腰部横阔，有似双重的膂。不隆起，不微凹，则为“单膂”。下文阳盐中间的脊骨有凹下一些与不凹下之分，形成双膂和单膂，即指此。现在群众还有“双肩”、“单肩”的说法。

^〔11〕此指飞节的曲度。要求前进时较直，后退时较曲，都是良形。但不是说曲飞节或直飞节都好，应予区别。

^〔12〕“‘插颈’欲得#guoxue666-com;。一曰，体欲得紧”，《世说新语·汰侈》刘孝标注引《宁戚（相牛）经》作：“‘捶头’欲得高。百体欲得紧。”（上海古籍出版社影印本）“插颈”与“捶头（）”二字形似，“百”分成二字可变成“一曰”，未知孰是孰误。插颈，应指鬐甲部，高则有力。

^〔13〕膁： 腰软窝儿，即膁腹，俗又名软肚。软窝儿大则腹大腰垂，加之肋骨又疏，则胸弱背软（背椎必细长），骨骼发育不良，驮负乏力，饲养不利。

^〔14〕《学津》本作“头”，金抄作“颈”，他本脱。按： 《世说新语·汰侈》刘孝标注引《宁戚（相牛）经》及《御览》卷八九九引《相牛经》均作“龙头突目，好跳”，故从《学津》本作“头”。

^〔15〕镜鼻： 古时铜镜背面中央穿绳的纽。牛鼻要求大而开张，如果像镜鼻那样的低陷小孔，自然难于牵挽役使。

^〔16〕力柱： 即肩胛部受轭处，有些地方群众称为“力峰”。 成： 相成。指该部稍稍隆起，有利于受轭，不滑脱。

^〔17〕髀骨： 此指髋骨，不是股骨。要求高出儁骨，其说与儁骨要求垂下些相应。

^〔18〕这两句插在这里，突兀得很，疑是上文“鼻如镜鼻难牵”的注文误窜入此。

^〔19〕“自尾”，各本均作“白毛”，不可解。《初学记》卷二九引《相牛经》作“自尾”。《世说新语·汰侈》注引作“白尾”，尚存“尾”字，而“白”仍是“自”的残误。《渐西》本《要术》改作“自尾”，是。

^〔20〕阳盐： 指两膁前的背腰两侧的肌肉，要求隆起而宽广，而阳盐中间的脊骨要求微凹，则与双膂相应。

^〔21〕“上”，各本均无，于部位不当。《初学记》及《御览》引《相牛经》均作“夹尾株前两膁上”，《四时纂要·正月》“拣耕牛法”正作“夹尾前两尻上”，应有“上”字。

^〔22〕“窊”（wā），各本原作“”（注同）。按：“”，字书解释都是“入脉刺穴”，别无二义，这里讲不通。《四时纂要·正月》作“当阳盐中间脊欲得窊”，《疗马集》附《牛经》“相耕牛法”亦作“窊”。据改。

^〔23〕黄： 指牛黄，即胆囊结石。《唐本草》注说：“牛有黄者，必多吼唤。”《吴氏本草》说：“牛出入呻者有之。”是胆结石疼痛的表征。

【翻译】

牛，歧胡的长寿。歧胡，#-666dd;叉连到两边腋下；也有#-666dd;为三叉的。

眼离开角近的，走得快。眼要大。眼中有白脉贯穿着瞳子的，最快。“二轨”相齐的，快。“二轨”，从鼻至前髀为“前轨”，从肩胛至髋部为“后轨”。 颈骨长而且大的，快。

“壁堂”要阔。壁堂，指前脚和后股之间。 倚要像绊着的马那样，靠近些而且端正。阴茎要小。“膺庭”要宽广。膺庭，指（前）#-666ee;。 “天关”要接#-666ff;良好。天关是脊椎和肩骨相接的部位。 “儁骨”要垂下些。儁骨是脊骨的中央，要垂下些。

洞胡的不长寿。洞胡是垂皮不#-666dd;叉而成一体，从颈到#-666ee;前的。 “珠渊”上有旋毛，不长寿。珠渊，正当眼睛下面。 “上池”上有乱毛长着，妨害主#-666aa;。上池在两角之间，又叫“戴麻”。

倚脚偏斜不正，有劳病。角冷，有病。毛卷曲，有病。毛要短而密；如果长而疏，不耐寒冷。耳朵上多长毛，不耐寒热。单膂的，力气弱。有生疖疮而很快就溃破的，有大劳病。

撒尿射到前脚的，行走快；向下直射的，不快。

睫毛乱的，容易觝撞#-666aa;。

后脚前进时比较直，后退时比较曲，都是好相；前进时比较直，尤其好。前进时不怎么直，后退时不怎么曲，是下等相。走路时，要像羊走的样子。

头不要多肉。臀部要宽广。尾不要长到地；长到地的，力气弱。尾上毛少骨多的，有力。膝上的肉要硬实。角要细，横生也好，竖生也好，都不需要大。躯干要紧促，形状要像“卷”的一样。所谓卷的，就是形状是圆的。 “插颈”要#guoxue666-com;。一说（？）躯干要紧。

腰软窝儿大，而肋骨疏的，难饲养。头像龙头，眼睛突出，常常会跳。一说： 不肯好好走路。 鼻子像镜鼻，难牵。口阔唇厚，容易饲养。

“兰株”要大。兰株，就是尾根部。 “豪筋”要相称相成。豪筋是脚后面的横筋。 “丰岳”要大。丰岳，就是膝盖骨。 蹄要竖。像羊脚一样竖。 “垂星”上要有“怒肉”。垂星的部位在蹄上；蹄上有肉覆盖着，叫作怒肉。 “力柱”要大而相成。力柱是车的部位。 肋骨要密，要大而开张。就是要开张而宽广。 髀骨要高出儁骨之上。就是要高出脊梁之上。

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